有很多人到吃了黄豆以后都是出現腹泻的状况，她们就觉得黄豆里边带有一种物质，可以让人造成腹泻，进而造成中毒了，实际上并不是这样的我们在吃黄豆的情况下，要是加黄豆煮开，吃完以后不但可以协助胃消化吸收，还可以减肥瘦身，可是假如吃完沒有煮开的黄豆很可能便会中毒了，那麼生黄豆有毒吗?

1、生黄豆吃完非常容易吃坏胃肠，由于不易消化和吸收。

2、大家习惯吃熟透的黄豆。

3、吃熟透的黄豆营养成分才会消化吸收。

黄豆即别名的黄豆、大豆，为蝶形花科绿色植物黄豆的種子，一年生草本植物粮食作物、高30～90公分、茎粗大、方棱形;荚果矩形框、平扁形、长5～6公分、松驰、荚上密生淡黄色长细硬毛;種子2～4粒、鲜时扁扁圆形椭圆状、长0.8～1.5公分、浅绿色、干时淡黄色、浅绿色或是紫黑。春天黄豆即菜用黄豆，也称黄豆、青黄豆、白黄豆，就是指子粒鼓满期至初熟期中间获得的青荚黄豆，豆荚粉绿色，翠绿讨人喜欢。黄豆成熟后便是我们了解的大豆。

营养成分闪光点：黄豆既含有天然植物蛋白，又有十分高的钾、镁元素成分，维生素B族和膳食纤维素非常丰富多彩，另外还带有皂甙、植酸、低聚木糖等健康保健成份，针对维护心脑血管和控制血压很有益处。除此之外，夏天吃黄豆还能防止由于出汗多和食欲不佳导致营养不良、身体素质消沉、非常容易中暑等状况。更值得一提的是，嫩黄豆的膳食纤维素成分达到4.0%，而一直被大家所觉得是化学纤维总冠军的莴笋杆，其化学纤维成分仅有1.2%。而此外一些大家所熟识的高纤维蔬菜，其化学纤维成分必须小于黄豆，如芥蓝含1.6%，西兰花含1.7%，荠荠菜含1.8%，西蓝花含1.6%，苋菜含1.4%。正因如此，黄豆真不愧是蔬菜水果中的化学纤维总冠军。

1.黄豆不太熟的是有害的。黄豆中带有一种有害的蛋白，一种能够令血液的红细胞凝结血球植物凝集素。如果不煮开黄豆得话，这类有害的蛋白便会侵入身体，造成 我们恶心想吐、呕吐，比较严重的还会继续造成 中毒了造成身亡。

2.黄豆中带有很多的蛋白，蛋白煮开变软后才易被身体消化吸收，假如未煮开而服用，加剧胃肠压力，会造成消化不良等不适感病症。

3.黄豆归属于豆类蔬菜，带有一种能使血液的红细胞凝结的有害蛋白，称为血球植物凝集素，身体摄取后会造成不适感病症。仅有煮开加温后才可以毁坏它。