海带丝是一种在生活起居中国共产党较为普遍的食物，许多 人都喜欢吃用海带丝制做而成的各种各样食材，例如酸辣海带丝、清炒海带、海带排骨汤这些。海带丝不但美味，且营养成分也是举世瞩目的，海带丝中的碘成分特别是在高，而这类营养元素，是能够在一定水平上防止和医治“大脖子病”的。

一、海带的功效与作用

1、由于海带丝中带有很多的碘，碘是甲状腺囊肿生成的关键物质，假如身体缺乏碘，便会患“粗脖子病”，即甲状腺囊肿机能减退症，因此 ，海带丝是甲状腺囊肿功能不高者的最好食品。

2、海带丝中还带有很多的甘露醇，而甘露醇具备有利排尿消肿的功效，可预防肾功能衰竭、老年水肿、药物中毒等。

3、海带丝中的甘露醇与碘、钾、维生素b3等协同效应，对预防动脉硬化、高血压、慢性支气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等病症，都是有不错的实际效果。海带丝中的蛋白质食物和不饱和脂肪，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的预防功效。

4、海带丝胶原纤维能促进身体的放射性元素陪同排便排出来身体之外，进而降低放射性元素在人体内的堆积，也降低了放射性物质病症的产生概率。常吃海带丝会让头发盈润黝黑。

5、海带丝也有保暖的功效。冬天怕冷的人常常服用，可合理地提升本身的保暖工作能力。

6、近些年研究发现，海带丝、藻类、海菜等海藻类食材，有防癌、抗癌的作用。在其中对大肠癌、乳腺癌的预防功效已被毫无疑问。据联合国卫生组织统计分析，日本妇女基本上不患乳腺癌，关键原因是食海带丝多。美国妇女患乳腺癌的多，关键原因是食海带丝少，肉食、奶多。另据相关权威专家统计分析，长时间服用海带丝的老人，发病率均值低5%～8%，使用寿命均值提升4-8岁。

二、海带丝的营养成分

海带丝带有丰富多彩的碳水化合物化合物，较少的蛋白和人体脂肪。海带丝与绿叶蔬菜对比，出带有丰富多彩的维他命C之外，其粗蛋白、糖、钙、铁的成分均高于好几倍乃至十几倍。海带丝是一种含有碘很高的藻类，饲养海带丝一般含碘3%~5%，多的达到7%~10%。新鮮的海带丝有95%是水，3%是膳食纤维素﹐发热量很低。海带丝中还带有很多的甘露醇。

三、海带丝的配搭忌讳

海带丝 猪的血：一起吃会便秘

海带丝 薏仁米：会造成积血

海带丝 猪的血：会引起便秘

海带丝 甘草：会造成有有害物质

海带丝 纯粮酒：会导致消化不良

海带丝 纯粮酒：会导致消化不良

海带丝 甘草：会造成有有害物质

海带丝 猪的血：会引起便秘

海带丝 薏仁米：会造成积血

海带丝 红提：会影响钙、铁消化吸收

海带丝 红提：会影响钙、铁消化吸收

海带丝 柿子饼：肠胃不适感