油菜子鸡蛋面是许多盆友在日常生活中会开展制做的特色美食，由于那样的面点制作起來不但非常简单，也有营养成分呢。油菜子鸡蛋和面条全是销售市场上非常容易选购的食物，随后便是开展烹制了，想吃肉的盆友还可以加上一些肉类食品的食物。

番茄，油菜子鸡蛋面

主要材料

生鸡蛋三个小麦面粉一斤

番茄一个油菜子一小把

香肠俩根葱

麻辣酱适当

番茄，油菜子鸡蛋面的做法流程

1. 面里放点盐，把3生鸡蛋都放进来，刚开始揉面，假如面硬再放几滴水。和到硬软恰好。放到一边醒10分钟。

2. 锅中加水，番茄切片，葱段，盐一起放进锅中。水开后，文火打鸡蛋，盖盖儿煮7、8分鐘，盆里放一点儿调味品油，麻辣酱，把煮好的鸡蛋和汤面倒进盆里。

3. 另烧一锅冷水，面醒好后，刚开始幹面，我的是手动压面机，压细细的面。水开后下边，面煮好后捞起来放进此前烧好的汤里。

4. 做早点，一斤面能够 够四口人吃。

手工制作油菜子鲜面条

原材料油菜子150g水50g食盐5g中筋粉400g

作法

1把油菜子清洗，切割成小段，用开水烫个两、三分钟，泡入凉水减温。

2把油菜子放进榨汁机中，添加一些水(约50g)，将它弄成油菜子汁。

3拿个面盆，添加400g中筋粉和1小勺食盐(约5g)，用力略微混和后倒进油菜子汁，刚开始和面。

4面糊揉到略微光洁、不沾手的水平后，在上头盖块湿抹布静放30分钟，让面糊释放压力。

5洒些手粉，按照你期待的鲜面条薄厚擀成薄擀面皮。

6伸缩起來，用小刀按照你的爱好切出来鲜面条，手工制作油菜子鲜面条便完成了。

7没法立刻吃了得话，拿根木棍把鲜面条晾起來，干躁后放进冷藏室或冷藏。冷冻大概能够 储存3天到一个礼拜，冷藏得话大概是一个月。