莴笋是一种膳食纤维素成分比较丰富的蔬菜水果，并且维他命成分高，是许多 家中都是常常选购的。可是，许多 人到吃芹菜的情况下都是将芹菜叶子丢掉，只吃芹菜的杆。实际上，芹菜叶子不但可以吃，并且还具备很高的功效与作用，针对许多 病症都是有防止和医治的实际效果。那麼，芹菜叶子的食用方法究竟都有哪些呢？

凉拌芹菜叶

原材料芹菜叶，红柿子椒，生花生米，蒜沫，醋，盐，生抽酱油，鸡精，芝麻油，糖少量

作法

1.芹菜叶清洗用热水烫一下，挤干水份，切割成细微的段。

2.红柿子椒也用热水烫一下，切割成细丁。

3.生花生米一小把放到碗里到微波炉加热里高火三分钟，晾凉后用手搓削皮(假如家里有现有的就可以立即用)。

4.把芹菜叶，红柿子椒丁和烧熟的花生仁放一起，加蒜沫，醋，盐，生抽酱油，鸡精，芝麻油和少量糖一起拌均就可以。

煎芹菜叶饼

原材料主要材料：芹菜叶500克，

辅材：生鸡蛋200克，

调味品：盐3克，鸡精2克，白胡椒粉2克，食用油20克，白皮蒜头10克，醋5克，生抽5克，全麦面粉30克

作法

1.芹菜叶热水烫出，切割成粉末，加生鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉和面粉(少量)翻拌;

2.滑锅里加食用油烧开，放进莴笋鸡蛋液摊成饼，双面煎出橙黄色，熟后打花刀，原状放置盘里;

3.大蒜末放醋、生抽、鸡精，调为汁，与芹叶饼同上菜蘸食。小技巧食物相克：

生鸡蛋：与鸭肉同食损害肠胃;与兔子肉、柿子饼同食造成 腹泻;另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。

芹菜叶汤

原材料生鸡蛋一个，芹菜叶，水一碗，盐，味精，芝麻油，白胡椒粉

作法

1.水烧开后加盐(那样叶片会更绿汤也不会变黑)，滚翻后放进芹菜叶，开后生鸡蛋边搅边淋下锅内。

2.一开立刻放味精，白胡椒粉，熄火，浇上芝麻油就可以。

芹菜叶炒蛋

原材料芹菜叶，生鸡蛋，香肠，枸杞子，油，盐作法1.芹菜叶清洗切末，生鸡蛋打撒，香肠滚刀块，枸杞子清洗备用;

2.热锅凉油，将全部原材料放盐放进锅中煸炒熟就可以。