曲奇饼干这类零食在日常生活中是小朋友关键吃的东西，由于曲奇饼干又香又脆，并且价钱不容易很高，因此 许多 小朋友都喜爱吃饼干。曲奇饼干的类型是比较多的，我们能够 依据自身的口感去挑选饼干的做法，例如我们能够 做草莓苗夹心饼，还可以做鸡蛋饼干等，实际的自制小饼干的作法能够 学习培训文章内容的內容。

苹果酱夹心饼

1.鲜奶油 210克是

细砂糖 100克是

鸡蛋黄 80克是

吉利丁 适当

2.低筋粉 320克是

鸡蛋黄 1个

器材 ：

塑胶袋 1张

曲奇饼干压膜 多个

制做：

1.鲜奶油与细砂糖翻拌后略微消磨，将鸡蛋黄分次添加翻拌，再添加吉利丁翻拌。将原材料2中的鸡蛋黄打撒预留。

2.小麦面粉筛粉后放置工作中台子上筑造粉墙，将做法1往正中间倒进，再用两手轻按、翻拌成面糊。

3.将面糊放到1张划开的塑胶袋上，先撒少量小麦面粉，再将面糊杆成0.4厘米厚，用压压模出样子，每2片为一组，在其中1片刷上鸡蛋黄(可协助曲奇饼干粘合)作为下一层，另1片要较小的压压模成空心状作为顶层，将2片叠起，并在空心处填写苹果酱。

4.将解决好的曲奇饼干放进电烤箱，以上火170℃、去火140℃烤出橙黄色就可以(约14～18分鐘)。

一般家用小烤箱则是以温度控制170℃～180℃上下的溫度烤制曲奇饼干。

花型图案饼干

原材料：

鲜奶油(无盐黄油)3/4杯，细砂糖1杯，蛋2个，低筋粉5/2杯，婴儿奶粉5一茶匙，盐少量，百里香片4片(碾成粉末状)，果浆1/2杯，发泡粉1小勺，挤花袋1个。

做法：

1、鲜奶油放进盆里，以直型电动打蛋器打成绵软，渐渐地添加细砂糖打匀，蛋分批添加用劲搅拌至乳白色稠状。

2、小麦面粉、婴儿奶粉、盐、发泡粉、百里香末混和筛粉后，再倒进做法(1)料中，用面刀和匀(不能揉)，制成面糊。

3、将面糊分割成4块，装进挤花袋里，于烘烤盘上挤压花型图案，入电烤箱以摄氏度 180度火力点烤10分钟上下，呈橙黄色就可以取下.