螺蛳青鱼是由于以田螺主导食而而出名，这类大青鱼身材能長到近2米，可是肉质地依然很美味，螺蛳青鱼作法比较多，例如有些人喜爱做酥鱼，也有的喜爱做鱼丸子和炒鱼片，鱼粥也是非常好的挑选，仅仅要留意除腥。因为大青鱼的生长发育速率迅速，因此销售市场上较为普遍，价钱都不贵。

青鱼怎么做去腥

大青鱼终究是淡水鱼，许多 人不喜欢吃鱼都是由于吃不消腥臭味儿，实际上要是是个聪慧的厨师，都是有充足的信心能够 清除鱼的腥味儿，你要来学习培训一些除腥快看来一下吧。

生产TIP1疫苗要想作出去腥的大青鱼，实际上你最开始要确保的便是你的食物，在选购大青鱼的情况下就得选新鮮的，肉质地紧致，双眼清澈的鱼是分辨新鮮的标准，先弄到新鮮的，才可以确保味儿不那麼腥。

生产TIP2疫苗挑选专业的清蒸鱼豉汁替代生抽酱油能够 尽快防止腥臭味。

生产TIP3疫苗在烹调大青鱼的情况下，聪慧的厨师会加一些米酒进来，那样能够 尽快消除腥臭味。

生产TIP4疫苗葱姜这种的调味品也是除去腥味儿的好原材料，烹调大青鱼的情况下一定得放哦!

生产TIP5疫苗在烹调大青鱼时，加一些豆瓣酱也是非常好得除腥宝物，并且豆瓣酱也有一些鲜美的味儿，能够 让鱼类更为甘甜。

青鱼怎么做美味

学会了青鱼去腥的小窍门，接下去我们就需要宣布开工啦!如何做大青鱼才可以更美味呢?让你强烈推荐好多个食谱吧。

生产老烧大青鱼疫苗

提前准备原材料：大青鱼、平菇丁、毛笋丁、生猪肉丁、米酒、生抽、糖、木薯淀粉、葱、姜、芝麻油

作法：

1、将大青鱼解决干净后在表层划上几个口子，切割成段;

2、在锅中加点油，将大青鱼块煎至橙黄色;

3、将葱段、生姜沫和平菇丁、毛笋丁、生猪肉丁等放进锅中，添加米酒、生抽和白砂糖一起煮，煮开后取下大青鱼摆盘;

4、在锅中留有的料汁中添加小量木薯淀粉，加芝麻油烧至粘稠后倒在盘里的大青鱼上，撒上葱段就可以服用。

生产糟大青鱼疫苗

提前准备原材料：

作法：

1、将大青鱼除掉内脏器官后再次除掉首尾，清洗再切段;

2、将准备好的大青鱼段放到一个器皿中，撒上适当食用盐腌渍10天上下，记牢正中间常常帮大青鱼翻过来;

3、将腌渍好的大青鱼取下，把酒酿、米酒和食用盐配制成液汁涂在它的表层，再放进器皿里腌渍10天上下;

吃的情况下取下大青鱼，放入葱和姜立即煮熟就可以吃完。