生鸡蛋在日常生活之中归属于很普遍的饮食搭配，生鸡蛋中的营养成分很高，因此 才被大家的热烈欢迎，有关鸡蛋的吃法有很多种多样，较为普遍的是能够 和一些食物营养在一起，还可以挑选把生鸡蛋立即煮开后吃，有关鸡蛋的吃法還是许多 的，一样在吃了生鸡蛋后，对身体非常好到底益处是啥？

生鸡蛋对身体的好处

★益脑益智类蛋黄中的大豆卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有优良功效，可减缓老人的智商衰落，改进记忆能力。大豆卵磷脂被医生专家视作阿尔茨海默症的天敌。

★保护肝脏生鸡蛋中的蛋白对肝脏组织损害有修补功效。鸡蛋黄中的大豆卵磷脂可推动肝脏的再造，还可提升身体血浆蛋白量，提高机体的新陈代谢作用和免疫功能。

★预防动脉硬化英国营养专家和医药学工作人员依据鸡蛋黄中大豆卵磷脂的乳化作用，用生鸡蛋来预防主动脉粥样硬化，得到 了出乎意料的实际效果。

★防止癌症生鸡蛋中带有较多的维生素b22，能够 溶解和空气氧化人体内的致癌物。生鸡蛋中的营养元素，如硒、锌等也都具备抗癌功效。日本国专家学者研究发现，生鸡蛋中还带有防癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋约含光黄素10mg，光黄素和光色素能抑止引起喉癌和淋巴癌的EB病毒繁衍。

★防衰老生鸡蛋中基本上带有身体全部需要的营养元素，故被大家称之为"理想化的营养成分库"。营养专家称作"彻底蛋白方式"，坚持不懈适当多吃鸡蛋，是许多 长命者延年的工作经验之一。

生鸡蛋的恰当食用方法

鸡蛋吃法各种各样，就营养成分的消化吸收和吸收率而言，煮鸡蛋为100％，炒鸡蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，沸水、牛乳冲蛋为92.5％，直接生吃为30％～50％。由此可见，煮蛋是最好食用方法，但要留意少食多餐，不然会影响消化吸收和消化吸收。但是，对少年儿童和老年人而言，還是蒸鸡蛋羹、鸡蛋汤最合适，由于这二种作法能使蛋白松解，非常容易被消化。生鸡蛋中维他命C成分不高，因此 多吃鸡蛋时最好是加上适当的蔬菜水果。