日常生活很多人都非常喜欢吃黄瓜，黄瓜的吃法是十分多种多样的，不仅能够 立即服用，还能够用于做泡菜。丝瓜做泡菜得话下饭菜毫无疑问也十分美味可口，假如要做丝瓜酸菜得话是需要時间开展腌渍的，那样味儿更进味，另外还要留意丝瓜酸菜的制作方式 。那麼丝瓜泡菜怎么做较为美味？

1.作法一

丝瓜清洗，切割成5CM长的段，坚起，在上面切十字，不必切究竟。用5g盐矿泉水成食盐水，将丝瓜侵泡三十分钟。苋菜滚刀块，小葱、蒜、姜切末后与辣椒面、白砂糖、盐10g,加小量矿泉水翻拌制成调味品。腌好的丝瓜用干净的布擦拭水份。轻按丝瓜的两边，添进调味品后，将丝瓜入小腌菜坛子。将侵泡丝瓜的食盐水倒进调味品碗中，再倒进小腌菜坛子，用小石子或盘子将丝瓜压好。

2.作法二

丝瓜大概三斤，切割成如图所示样子，切完后洒盐一层丝瓜一层，无需过多的盐，腌渍一夜。把洒了盐的丝瓜的水所有倒出，把丝瓜里的水倒出来。用吊物压丝瓜，将丝瓜里的水尽可能全压出去，多压好多个钟头，生抽350ml、白砂糖70克纯粮酒10克上下，一起放进锅中，待把生抽烧开、白砂糖溶化后熄火，找一器皿倒进放凉。依自身口感，提前准备姜、蒜，喜爱吃辣椒的，还能够放朝天椒。杀焯水的丝瓜放到在放凉的料汁中，先后添加丝瓜、姜、蒜、朝天椒、翻拌。冷油放入花椒大料，文火渐渐地榨成料油，捞起来花椒大料，趁着热浇在丝瓜上，还可以冷油放。

3.作法三

将丝瓜清洗切割成段，在竖割成小段。放进盐翻拌腌20分钟，大葱切寸段，蒜搞成蒜末，虾酱里的虾剁碎，将腌好的丝瓜取下，腌出去的汁不必扔掉，征用，将虾酱大葱蒜末辣椒面白砂糖放到腌出去的黄瓜汁中翻拌。拌好后放进丝瓜中翻拌随后放进密封罐中室内温度置放24钟头之后，下味（是指发醇后，有浅浅的怪味，而里边的调味品味综合性传出了香气）后就可以服用，随后放进电冰箱中冷冻。