很多人对参子鱼并不是非常的掌握，这也是一种普遍的鱼类，关键生长发育在中国的内地湖水和一些水利枢纽之中，一些地区也管它叫京东白条，尽管它的块头并不大，可是肉质地十分的细致，营养成分也是十分非常好的，较为合适考試或是是用煎炸，它的肉质地细嫩，健康保健作用也较为优异，我们看来一下参子鱼的作法。

参子鱼的作法

1、原材料：雅片鱼排500g、山参一棵、枸杞子5克、米酒一勺、生姜片葱段适当、白胡椒粉、盐5克、白醋5g、冷水适当

流程：

2、雅片鱼排清洗，和山参、生姜片葱段一起添加冷水煮到滚;

3、打去白沫子，至清亮;添加米酒后，转慢火褒45分鐘;

4、起锅前5分鐘，添加枸杞子，最终加白胡椒粉、盐调料;喝的情况下，根据本人口感，加白醋提鲜。

用鱼排和山参做的山参鱼排汤，不但含有钙、磷、铁等多种多样营养元素，补充骨骼中的优质蛋白质，并且山参中的营养成分还能够滋补安神助眠，具体表现为：提升人体免疫力，提高机体的适应能力和延缓衰老。服食山参鱼排后，能够提高胃口，健壮骨筋。人参皂甙能够软化血管，减少血压，可谓是一举多得。

参子鱼的作用与功效

1、补充蛋白

蛋白是人体正常新陈代谢时务必的营养元素，也可以保持人体正常功能的关键存有，平常大家多吃一些参子鱼就能让人体消化吸收丰富多彩的蛋白，能够考虑身体正常新陈代谢的需要，能减轻体质虚弱，也可以提高体质。

2、减少胆固醇

参子鱼是一种高蛋白食物低热量的水产品淡水鱼，它的脂肪率非常低，并且它带有丰富多彩的不饱和脂肪，平常大家服用之后，既不容易消化吸收过多的人体脂肪，又能推动人体内胆固醇的溶解与新陈代谢，也可以加速人体内人体脂肪向胆固醇的转换，能合理减少血液中胆固醇的总数，能够防止高血脂与动脉硬化产生。

3、益脑益智类

参子鱼中还带有丰富多彩的不饱和脂肪酸，这类物质能够立即功效于人类的人的大脑，能推动大脑神经再造与新陈代谢，也可以提升大脑神经特异性，提高记忆力，平常常常服用，能益脑益智类，能够让大家越来越愈来愈聪慧，在中老年群多服用参子鱼还能防止记忆力下降，降低老年痴呆症产生。

4、养颜美容

参子鱼除开带有丰富多彩的蛋白和多种多样营养元素之外，它还带有丰富多彩胶原蛋白粉，这种物质都能立即被人类的皮肤消化吸收和运用，能滋润皮肤加速皮肤细胞再生，能在提升皮肤延展性降低皱褶转化成的另外，具有鲜嫩美白皮肤的关键功效。