猪蹄炖红萝卜也是较为普遍的家常小炒，我们了解猪蹄便是猪脚，带有丰富多彩的胶原蛋白粉，有一定的养颜美容的功效，也有一定的催乳的实际效果，平常适度的吃一些猪蹄对人体有非常好的养生保健的功效，用猪蹄和红萝卜在一起炖，可以充分发挥健康保健的作用，红萝卜具备清目养脾的实际效果，我们看来一下猪蹄炖红萝卜的作法。

猪蹄炖红萝卜的作法

原材料

猪蹄1斤，红萝卜1根，八角茴香，老冰糖，盐，味精，白胡椒粉，老陈醋，米酒，生抽，白砂糖

作法

1.先把猪蹄用烧开，扔掉鲜血，再次续水炖烂捞起来.

2.红萝卜滚到切片，随后锅中煮沸先下红萝卜淋油，随后放煮开的小助手，最终把全部调味品加进。

3.煸炒一下，续水未过猪蹄，随后盖上盖子再次炖大约10分钟，待料汁收湿就可以起锅。

吃猪蹄的功效

猪脚和猪肉皮中带有很多的胶原蛋白蛋白，它在烹饪全过程中可转换成果胶。果胶具备网状结构空间布局，它能融合很多水，提高体细胞生理学新陈代谢，合理地改进机体生理作用和皮肤组织体细胞的蓄水作用，使体细胞获得滋养，维持潮湿情况，避免 皮肤太早皱褶，减缓皮肤的衰退全过程。

猪脚针对习惯性的四肢疲倦、脚部腿抽筋、发麻、消化道出血、失血性休克胶脑缺血脑病人有一定輔助功效。也适用大术后及病重修复期内的老年人服用。

有利于青少年儿童发肓和缓解中老年妇女骨质疏松的速率。中医药学觉得，猪脚有壮腰补膝和催乳之功，可用以肾虚引发的腰酸腿软和孕妇生完孩子缺乏奶水之病。

清理猪脚的方式

用刀或是是干净的钢丝球将猪脚表层被烧黑的那一部分刮干净，再用冷水冲走被刮下的灰黑色物质。一般在销售市场上选购回家的猪脚表层都是有一些灰黑色的物质，这种是店家在烧猪毛时留下的，不搞掉既影响身心健康又影响胃口。

清理好的猪脚可能在表层还留出一些沒有被烧干净的头发，用刀刮一下，将这种猪毛刮干净。沿着猪脚骨缝处下刀，将他们分为一个个尺寸尽可能平等的一小块就可以了，那样一会儿好清理。

将切完的猪脚放进一个盆里，再取一些洗米水倒进猪脚的面盆中，两手轻轻地的抓洗一会儿，将猪脚中的鲜血和脏东西都清理干净。