胡萝卜山药粥是一种保健养生粥，关键的食物有稻米，有淮山药和红萝卜，这款山药粥有非常好的健脾养胃的功效，具备健脾润肠通便的作用，在做山药粥的情况下，应当把淮山药放进冷水里边侵泡一晚上，随后再做箩卜山药粥，有非常好的健康保健人体的功效，我们看来一下胡萝卜山药粥的做法。

胡萝卜山药粥的做法

原材料

稻米100克，淮山药20克，红萝卜50克。

作法

1、将山药去皮，清洗，用冷水侵泡1夜，切割成片状;红萝卜削皮，清洗，切割成3公分厚为的片状;稻米清洗干净预留。

2、将稻米，红萝卜、淮山药一同放进铝锅中，添加适量冷水，先置灶火上烧滚，再改成文火煮35分鐘，盛出服用就可以。

红萝卜如何做最有营养成分

最先，我们要搞清楚，胡萝卜营养是不是好消化吸收，关键就是指在其中的胡罗卜素。胡罗卜素是脂溶性的，因而需要植物油脂协助其消化吸收。那是否油愈多愈好呢?一项科学研究给试验者摄取含有胡罗卜素的煮开蔬菜水果。結果发觉，植物油脂总数并沒有导致胡罗卜素消化吸收的明显差别。而另一项科学研究则得到了不一样的结果。她们给试验者吃脂肪率不一样的蔬菜水果沙拉。結果发觉，吃脂肪率越高水果沙拉的人，胡罗卜素消化吸收越多。怎么会有不一样的结果呢?实际上差别就取决于，第一个科学研究中，吃的蔬菜水果是煮开的;而第二个科学研究中，用的是生蔬菜水果。

因而，根据这种试验，我们就能得到下列结果，让红萝卜最有营养成分：

1、生吃胡萝卜，生吃胡萝卜非常容易让在其中的水溶维他命和矿物被身体消化吸收，因此喝生榨的红萝卜汁，能够具有促进消化、身体排毒的功效。可是直接生吃却并不是胡罗卜素的最好消化吸收方法。例如凉拌萝卜丝时，放的油越大，胡罗卜素消化吸收越多，可是油太多了不好身心健康。

2、熟吃胡萝卜，可以充足消化吸收胡罗卜素。胡罗卜素是脂溶性物质，和番茄里的番茄素一样，仅有在烹饪时适度多加点油才会进一步提高胡罗卜素的消化率。就算仅仅煮开后，用一点点芝麻油拌凉菜，也可以得到 许多的胡罗卜素，实际效果和用许多油时类似。乃至不用食油，靠摄取其他菜中的人体脂肪，一样能让胡罗卜素好消化吸收。