腊肉炒菜花这类作法在日常生活中是较为普遍的，主要是将咸肉跟花菜放到一起炒就可以了，可是需要先将花菜先烫一遍，那样较为非常容易熟，而咸肉需要清理干净才行。腊肉炒菜花的做法非常简单，大伙儿能够在平常动手能力去制做，主要是较为合适下饭菜，并且花菜配搭咸肉很美味，合适大伙儿服用。

作法一

原材料

花菜半手工，掰一小块;咸肉二两，切成片;辣椒干三个，切条;盐、鸡精适当。

作法

1、锅中加点油烧至六成热，下辣椒干段炒成香气，放进咸肉片炒约一分。

2、将咸肉送到锅边，倒进用开水焯过的花菜(假如喜欢吃脆花菜的就无需绰水)，加盐炒三分钟。

3、放鸡精，铲匀后出锅即成。

作法二

原材料

食物：花菜400克、咸肉300克、辣椒1个。

调味品：大蒜2瓣、盐2勺子、白砂糖1勺子、吉士粉1/2勺子。 [1]

作法

1.咸肉自来水清理一下，切片状;辣椒去籽，切棱形片;大蒜造粒;花菜切小朵，清理干净。 [1]

2.花菜放入沸水里烫2分鐘，捞出，用冷水清洗，捞出，控干水份。

3.热锅中，爆脆炸粒，放入咸肉，煸炒至白肉一部分变全透明。

4.倒入花菜，煸炒匀称，添加2勺子盐，放入1勺子白砂糖，煸炒匀称。

5.倒入辣椒，煸炒匀称，加小量冷水，盖上盖子火灾煮5分鐘。

6.1/2吉士粉 2汤勺冷水配成芡粉，倒进花菜中，煸炒匀称，收干汁后出锅，摆盘上菜。 [1]

小提示

加盐时别忘记咸肉有盐味的，不必放多。