酸菜肉丝红薯粉条这类食材在日常生活中是较为普遍的，许多女士较为喜欢吃，关键是由于酸菜粉条肉较为口味淡，并且泡菜能够促消化，针对没有胃口的盆友及其天气热的情况下是最好是服用的。酸菜肉丝粉条的做法非常简单，主要是高汤的作法，搞好高汤添加红薯粉条烫熟，随后再加泡菜跟丝袜高跟鞋就可以服用了。

作法一

泡菜能切的细细的，外边的菜帮要先片多层再切，注重将切完的菜丝抛在墙壁能够黏住。自然，还可以买现有切完的泡菜。泡菜一包(买了真空包装袋的)，带皮五花肉450克，红薯粉条或粉絲(取多小量看本人针对这类食品的爱好了)，水，姜，糖，盐，色拉油，葱段适当，蒜末，生抽适当。

作法：1、大铁锅中倒进水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切割成大片状，放进锅中，与生姜片煮至烧开。转文火，捞去上边的白沫子，添加糖，再次煮约40分钟，直至小肉酥烂。红薯粉条泡温开水至软预留。如果是用粉絲，还记得要把长粉絲弄断才不容易看起来过长.

2、取下泡菜放进锅中通煮至再一次烧开，这时放入红薯粉条或粉絲，煮10分钟上下，添加色拉油翻拌，洒上葱段就能吃完。

3、吃的情况下能够另附一碟蒜泥酱油蘸小肉吃。

作法二

原材料：

原料：五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉丝150克、葱1小段、姜1一小块、干尖椒2只、尖椒小量。

调味品：食用油、大骨汤、盐、味精。

作法：

流程1：红薯粉条入温开水中泡软。

流程2：泡菜清洗切条。

流程3：生姜切成片，葱切段儿，干尖椒切条，尖椒切条。

流程4：五花肉切片状。

流程5：净锅入五花肉片炒软，煎出一些植物油脂盛出预留。

流程6：如剩余油不足再加一些油，入干尖椒和姜炒香。

流程7：入泡菜丝炒香。

流程8：添加大骨汤、盐煮沸后入式五花肉和红薯粉条。

流程9：大火烧开转小火慢炖20分钟上下，起锅前添加味精和葱段。

温馨提醒：

1.五花肉挑选肥一些的可以煎出一些植物油脂的较为香。

2.红薯粉条挑选耐煮型的，不能用粉絲。

3.要是没有大骨汤就用开水还可以，自然最好用大骨头汤这类的就香了呵呵呵!

关键点

自然最重要的是生猪肉的选择和大骨汤的加上，它决策着这家常小菜的纯正水平。肉应取带皮的五花肉，切割成寸宽片状;汤则取宰猪煮牛肉和骨骼的高汤。一应原材料齐备，柴灶灶火，小肉入锅油爆起卷冒油，再下酸菜炒至蔫状，即可加上骨头汤、红薯粉条、冻豆腐和一应调料。以后，慢火煨炖三十分钟上下，一道香而不腻的生猪肉酸菜炖粉条，便香飘四溢了。