芹菜炒猪肉

2021-01-09 13:38发布

芹菜炒猪肉这类食材在日常生活中是服用数最多的,主要是莴笋是一种香气较为重的蔬菜水果,味儿较为吸引人,因此常常被用以制做各种美食。莴笋能够用以炒猪肉,还可以用以炒鸡肾等食物,炒猪肉的情况下,需要先腌渍好猪瘦肉,要不然会造成 猪瘦肉口味衰老,因此针对芹菜炒瘦肉的做法,大伙儿能够学习培训文章内容的作法。

芹菜炒猪肉

作法一

制做原材料:

莴笋2或3棵,猪瘦肉2两。新鮮的小辣椒2个。

制做流程:

1、摘掉莴笋杆,掐掉有叶片的一头,再把莴笋尾端的根切除,随后切割成小段,猪瘦肉则切割成小块,小辣椒去籽切割成小块;

2、在锅内多放些油,待油开后,将蒜头和姜油爆,下莴笋段和小辣椒片,放盐和鸡精,炒过后摆盘,但千万别放水;

3、再放少量油,下猪瘦肉片,放生抽一勺子,煸炒一下,再把炒好的莴笋和朝天椒再次倒进锅内和猪瘦肉一起炒。这儿也不必加水,小肉熟透立刻出锅,摆盘。

常见问题:

全部工艺流程中,一点水也不必放; 一定要把莴笋和朝天椒完全炒过;烹饪肉片的時间不必太长。

芹菜炒猪肉

做法二

主要材料:莴笋500g,生猪肉300g

辅材:盐适量,葱适当,米酒适当,生抽少量,鸡精少量

流程:

1、将莴笋切条预留。

2、将生猪肉切成片预留。

3、锅中加点油,油烧开后放进小肉炒至小肉掉色。

4、肉掉色后,添加米酒、生抽煸炒两下,放进莴笋。

5、煸炒十多分钟,添加盐和鸡精,煸炒两下就可以起锅摆盘,一盘美味可口的芹菜炒肉就变成!

芹菜炒猪肉

作法三

食物:

莴笋220g,猪脊肉180g,油,盐,姜,葱,木薯淀粉,米酒,麻椒。

流程:

1.莴笋去叶切割成寸段预留,猪脊肉切成细丝,用米酒,少量木薯淀粉、盐抓匀腌渍十分钟上下略进味。

2.锅里放适当油,添加丝袜高跟鞋,炒至丝袜高跟鞋皮肤变白后熄火。

3.另出锅,放适当油,放麻椒一起烧开,添加姜蒜丝炒成香气,随后铲出,只留锅中油。

4.添加莴笋,迅速煸炒,炒至莴笋翠绿色,添加丝袜高跟鞋,翻匀后,添加适量盐,再略炒,就可以起锅。

营养成分

芹菜炒肉 莴笋带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、甲基纤维素、维他命、矿物等营养元素。在其中,维生素b2、P的成分较多。矿物原素钙、磷、铁的成分也是高过一般瓜果蔬菜,对预防糖尿病、贫血、小孩佝偻症、动脉硬化和月经不调、白带多有异味等妇科病也是有一定的輔助功效。再加猪瘦肉,可以说美味可口。

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