油馍这类路边小吃我们在日常生活中是较为普遍的，大家都很喜欢吃这类特色小吃关键是由于味儿好并且味儿非常好，因此针对油饼的做法，大伙儿能够来学习培训一下。油饼制作的情况下是能够开展揉面的学习培训，揉面的情况下能够添加发酵粉及其开水开展和面，那样才能够烙成口味脆爽的油馍。

一、做油饼的和面方法

1、将发酵粉倒进温开水中，调均匀静放一会儿；

2、小麦面粉、盐、苏打翻拌，倒进酵母水，揉结团。在面糊中按个坑，将植物油倒进。渐渐地揉，让油充足揉面结合，最终成光洁的面糊。

二、油饼做法一

原材料小麦面粉500克、发酵粉6克、油2一茶匙、葱50克、椒盐粉1匙、芝麻1匙、水300克。

作法流程

1、小麦面粉里放酵母菌和水搅拌均匀发醇。发醇至2到2.5倍。

3、擀饺子皮垫上散上粉剂，取一面糊。把面糊擀平。

5、散上椒盐粉。放入葱再折起来。

7、再擀平不必擀的过薄，。平低锅加点油加温，放进饼煎。

9、煎至双面金黄色起锅。起锅，切片，摆盘。

三、油饼做法二

小麦面粉加少量食盐用温开水合好揉匀，稍醒一会儿，搓发展条切割成剂。将小香葱剁碎与盐，油翻拌，面剂按扁，擀成片状，再加油葱，翻卷，由两边拧挤起來，用力按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟就可以。

四、油饼做法三

三成小麦面粉用食油揉面，七成小麦面粉用温开水合好揉匀，稍醒一会儿，把二种合好的面搓发展条切割成剂，按扁，擀成片状，油揉面放上边，温河面放下边，将小香葱剁碎与盐，油翻拌，再加油葱，翻卷，由两边拧挤起來，用力按扁，擀薄，刷油，平锅（或微波炉加热）烙熟就可以。