南瓜酱这类调料是江西省地域十分知名的，也算作一种土特产的，可是伴随着時间的变化，许多别的地域的大家也是刚开始喜欢这类南瓜酱的，但是也不明白该如何去制做的，实际上想要做南瓜酱得话最重要的便是取决于选料上边的，一定要去挑选最新鮮的冬瓜，那样的话才能够防止做出去的南瓜酱不新鮮。

原材料：冬瓜 2 杯、大骨汤 1 杯、牛乳 1 杯、盐少量、黑胡椒粉少量、小麦面粉少量 鲜奶油 1 大 匙、圆葱 2 一茶匙

做法：

1.将冬瓜清洗削皮与籽再切一小块，和大骨汤一起放进锅中烧开，改低火，再添加牛乳一起煮

至烂熟就可以歇火预留。

2.将鲜奶油放进锅中加温融解，放进圆葱进行爆香后改文火，再倒进小麦面粉略炒后，盛起放进冬瓜

料汁中再次煮，如料汁不足可再添加少量牛乳或大骨汤。

3.将料汁煮至粘稠后添加盐及黑胡椒粉，搅拌均匀后，盛起倒进榨汁机中搅拌匀称就可以使

用。

生产主要材料疫苗冬瓜，绿豆

生产调料疫苗糖或纯蜂蜜或酒酿

生产作法疫苗将冬瓜去皮切成一小块预留。先将绿豆火灾煮至半盛开，再将冬瓜块放进，文火煮至绿豆全盛开、冬瓜糯软就可以。盛出后按本人口感加上适当糖或纯蜂蜜或酒酿，待制冷后放进电冰箱，随时随地取饮。是夏天解暑止渴的尚佳健康饮品。

常见问题

冬瓜温性，素体胃热盛者少食;冬瓜性偏雍滞，气滞血瘀中满者，慎食。发性食物，服食中药材期内不适合服用。

1.冬瓜在浅绿色蔬菜水果中归属于很容易储存的一种，详细的冬瓜放进电冰箱里一般能够储放2～3月，因此过去蔬菜水果急缺的冬季，大家习惯性把冬瓜做为关键的维他命来源于贮藏起來。

2.冬瓜割开后再储存，非常容易由心部霉变，因此最好用汤勺把內部挖空再用保鲜袋包好，那样放进冷藏室能够储放5～6天。

3.冬瓜的皮带有丰富多彩的胡罗卜素和维他命，因此最好是连皮一起服用，假如皮偏硬，就连刀将硬的一部分削掉再服用。在烹饪的情况下，冬瓜心带有等于瓜瓤5倍的胡罗卜素，因此尽可能要所有多方面运用。

相克食物：

醋与南瓜相克：同食时冰醋酸毁坏冬瓜中营养元素。

鲫鱼与南瓜相克：同食会中毒了。

大闸蟹与南瓜相克：同食会造成中毒了。

冬瓜与虾相克：同食会造成痢疾，可以用黑豆、甘草祛毒。