大白菜是大伙儿日常生活之中经常吃的蔬菜，大白菜尽管一般，可是制成菜式味儿非常好，并且大白菜做为一种瓜果蔬菜，针对调养大家的胃肠，缓解便秘拥有 很大的协助。大白菜的忌讳也较为少，能够和别的的蔬菜水果或是是肉制品等一起做，白菜肉丝便是在其中一种。那麼，大白菜肉丝的做法究竟是什么呢？

一、白菜炒肉的做法一

1、食物主要材料：白菜300g、辅材：油适当、盐适量、生猪肉适当、葱适当

2、提前准备大白菜清洗切片，肉切成片，加适当的米酒、生抽酱油和木薯淀粉退浆，锅热加点油，油烧将肉放进，煸炒加葱炝锅。

3、将大白菜放进煸炒，放适当的生抽煸炒，加适当的盐煸炒，炒过盛盘。

二、白菜炒肉的做法二

1、用材：大白菜600g、调味品：食用盐适当、生抽适当、食用调和油适当

2、大白菜洗好切完预留，猪瘦肉解冻，冷水冲，青辣椒切完预留

3、热锅加点油，文火，炒瘦肉，快速时倒进少量生抽，盐进味，盛出再次热锅加点油，油发烫，倒进青辣椒干扁，倒进大白菜

4、刚白菜快速的情况下，把煸好的肉倒进，放生抽适当，一起煸炒，摆盘起锅

三、白菜炒肉片

1、主要材料：大白菜350克，辅材：猪瘦肉50克，鲜香菇50克，调味品：米酒10克，生抽5克，盐4克，鸡精2克，醋2克，白糖3克，小葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，食用油40克，豌豆淀粉5克

2、将大白菜清洗，抹刀头成片状，入开水中焯一下捞起来，投凉，沥净化水。

3、将生猪肉清洗切割成片状;平菇(发制)清洗片成小块;葱、姜、蒜均切割成小米粒尺寸。

4、锅内给油烧开，放进葱、姜、蒜炝锅，放进小肉略炒至呈乳白色，放进平菇片、大白菜片、米酒、生抽、食盐、白砂糖炒匀，烹入醋，加鸡精，用淀粉和面粉10克(木薯淀粉5克放水)水淀粉勾芡，淋入麻椒油，起锅摆盘即成。

四、白菜炒肉丝

1、主要材料：大白菜250克，辅材：猪瘦肉75克，香莱15克，调味品：黄豆酱15克，盐2克，鸡精2克，白糖2克，小葱10克，姜5克，食用油40克

2、将白菜心清洗控干水，顺长切割成4公分长的段，再切割成0.3公分粗的丝。

3、猪清洗切割成与白菜心一样大小的丝;香莱清洗切条;姜蒜清洗切条。

4、锅内给油烧开，放进丝袜高跟鞋爆锅至断生，添加葱丝、姜片、黄豆酱炒开，放进白菜丝爆锅，添加食盐、白砂糖炒至白菜丝熟软，添加鸡精、香莱段炒匀，起锅摆盘即成。

五、小技巧

食物相克：香莱：服食补品和中药白术、丹皮时，不适合服食香莱，以防减少补品的功效。

大白菜炒肉实际上算作较为基本和简易的一道菜了。食物在食物上非常容易获得，解决起來也并不艰难。大白菜炒肉怎么炒我在上文当中提及了很多种多样方式。年青人小伙伴们能够好好地看一下。总要略微学着点以便有备无患，就现在学会了还能给父母露一手呢。