东瓜黄豆汤可能很多人也没有听闻过的，实际上黄豆還是较为普遍的，仅仅很多人都不怎么会应用黄豆去烧菜的，针对这类食物而言是能够用于烹制成许多 的特色美食来吃的，并且全是非常简单的，就连东瓜黄豆汤也不是需要繁杂的工艺流程，要是是留意熬料的時间就可以的，最好是不必熬料太过度长的時间。

将黄豆剥掉豆荚取粒，放进开水锅内焯一下，捞起来后挤去黄豆粒的皮膜;水豆腐切割成棱形小块，放进开水中烫一下，捞起来沥干水分。

把发制蘑菇洗去残渣，切割成小块;熟火腿切割成象眼片;虾皮用温开水清洗，上屉蒸软取下预留。

净锅置火上，放进酸菜鱼火锅、黄豆、水豆腐、蘑菇、香肠和虾皮，加微信好友盐、米酒、鸡精调好口感，烧滚后，去掉白沫子，淋上熟猪板油，玄火倒在汤碗里就可以。

特色美食原材料

主要材料：黄豆300克、黄瓜300克。

调味品：姜、盐、米酒、芝麻油、鸡精。

做法

1、黄豆清理干净;黄瓜削皮，清理干净，切割成滚刀块，放碗内，撒上盐。

2、将黄豆放锅内，加适度的水，用大火烧开后，改成文火煮10分钟，再改成火灾。

3、锅内汤底大开落，添加米酒和姜，沸腾后去掉白沫子，放进盐和黄瓜，沸腾后捞起来生姜不必，别的盛入汤碗内，添加鸡精和芝麻油就可以。

美味可口提醒

豆甲基纤维素成分较少，发热量较低;黄瓜有独特香味儿，能除腥解腻，是夏令时节的好汤类。

1. 有利排尿消肿：东瓜含维他命C较多，且钾盐成分高，醋酸盐成分较低，高血压、慢性肾脏病、浮肿病等病人食之，可做到消肿而不伤气正的功效。

2. 减肥瘦身：东瓜中常含的丙醇二酸，能合理地抑止糖原转换为人体脂肪，加上东瓜自身没有人体脂肪，发热量不高，针对避免 身体长胖具备关键实际意义，还能够有利于身材健体。

3. 清热去火：东瓜寒性味甘，清热解毒生津止渴，僻暑除烦，在夏季服用尤其适合。