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辣炒鸭子在湖南地区实际上是十分多见的制做方法，这也是好多好多湖南省盆友喜欢的一道菜，都会感觉这家常小菜便是家乡的味道。制做辣炒鸭子实际上也是比较简单的，要是提前准备需要的原材料，依据流程去开展，自身也是能够动手能力制做的。
辣椒炒鸭肉
用材
主要材料
鹅肉500g
辣椒干50g
调味品
食用盐
适当
生抽
适当
味精
适当
姜
适当
蒜
适当
食用调和油
适当
辣椒炒鸭肉的作法
1.锅内加点油
2.先把肥一点的鹅肉炸干一点,除掉一点油.
3.再把瘦一点的鹅肉放进锅内一起炒.
4.把生姜大蒜一起放进煸炒
5.数次煸炒,
6.把辣椒干一并放下去炒.
7.要不断的煸炒,要不然会黏锅的.加盐,生抽一起炒.
8.将辣椒炒熟.
9.加水煮一下(考虑到家婆吃没动,因此加水多一点的).
10.等水类似速干的情况下,就可以出锅了.
11.出锅摆盘.
辣炒鸭肉
原材料
鹅肉，姜片，朝天椒，盐
作法
1.将鹅肉，多多的的姜片，朝天椒，一起炒;
2.随后放进盐就可以了，假如如果能有酸柠檬就更强了。
青椒炒鹅肉
食物菜谱发热量：742(卡路里)
主要材料
鹅肉300g
辣椒100g
辅材
葱蒜适当
1朝天椒成一条一条的模样预留，也有葱蒜切完准备好放到一边预留。
2鹅肉过一水再切割成一小块情况预留。
3在锅内添加小量的油，烧开后就可以把鹅肉倒入迅速的炒动，这个时候假如慢了会黏锅的。炒成冒油的情况下就可以添加适量的盐进来再然后炒。直到合适自身味儿的水平的情况下把葱蒜添加进来一起炒。
注：鹅肉会冒油因此放进的油还要少。
4有葱蒜的香气之后，再添加辣椒进来一起炒，这个时候再添加小量的盐进那样能够让朝天椒沾一点点咸味。辣椒炒熟透就可以起锅。起锅以前能够添加味精进来提鲜。