在中国的特色美食中，吃蟹具备一定的环节归属于，大概中秋佳节前后左右是阳澄湖大闸蟹较为肥的情况下，因此很多人想把最肥的螃蟹保存一些，存着渐渐地吃，可是蟹棒怎么保存好呢？大闸蟹的维持期并不久 ，如果是想短期内储存较为非常容易，可是要想长期储存得话就需要放进电冰箱里冷藏了，在冻以前最好先把蟹棒煮开。

储存：

一、短期内储存

1、如果是短期内储存，例如过一天大半天的就需要吃，那麼螃蟹保存需要采用食用盐。

2、提前准备一个盆，放进冷水，天赋加点食用盐，无需太咸会把大闸蟹齁死的。如果有矿泉水最好是，饮用水里边有消毒剂等成份，大闸蟹用饮用水养死的较为快，如果是矿泉水放盐生存時间较为长。水的深层让螃蟹壳露在水外边就行。

二、旅程時间储存

1、有时走亲戚要带著新鮮大闸蟹的，此刻就需要采用密封罐和冰块儿。

2、小盒子底端再加冰块，将捆紧的大闸蟹放进冰面--一定要捆紧的，由于大闸蟹不捆得话相互之间搏斗，会掉腿的。随后在小盒子旁边再放入一两个冻好的纯净水。

三、长期储存

1、 把大闸蟹放进放锅里熟：阳澄湖大闸蟹要肚子往上——不然蟹肉都跑了;梭蟹等海螃蟹怎么煮都能够。说成煮螃蟹实际上是放进篦子上煮熟，放进水中煮就没那麼鲜了。

2、把煮好凉透的大闸蟹放进冰箱冷冻里边，爱吃的情况下拿出来热一下就好了。

提醒：不必把新鮮大闸蟹立即冷藏，大闸蟹会越动越瘦，有时一煮就空壳子了。

解决：

一、沒有绑的螃蟹。

1、大闸蟹先放进冷水中置放1至2个钟头，先让大闸蟹开展当然代谢，随后换冷水，用软毛牙刷将他们正反面刷干净。

2、大闸蟹刷干净后，用米酒或纯粮酒侵泡20分钟，侵泡后用木签插进大闸蟹嘴中拌和两下，等大闸蟹人死之后就可以入锅。

3、假如感觉上面的方式太恐怖暴虐得话，那么就只有找绳索将大闸蟹捆住，确保其不可以弹出。

4、也有一种是跟作法有关系的是立即一刀两截，但是蟹肉蟹胃哪些的就都散在一起了，蟹胃中有较多的内毒素和废弃物，人服用后非常容易中毒了。

5、以上3中方式选用绳子捆绑后立即活蒸是最好是的方法，那样肉质地细嫩营养成分较高，将大闸蟹整死后再蒸蟹棒会一些松驰，口味比不上活蒸的好，最终的这类作法营养成分遗失较多，也遭遇着中毒了的风险性。

6、蒸螃蟹一定要留意大闸蟹务必要煮熟，由于大闸蟹身体有很多的裂头蚴，假如不太熟得话非常容易感染病症，蟹胃与蟹腮不可以服用。

留意：死蟹干万不可以服用，大闸蟹人死之后身体很多的病菌会迅速繁育，避免 服用后中毒了。