水豆腐和香肠全是日常生活十分普遍的二种特色美食，水豆腐和香肠之中都带有很多的营养元素，常常服用能够补充人体所需要的营养元素，而水豆腐和香肠还可以一起制做，味儿会更好，作法也非常简单，能够将香肠切完，将水豆腐也切完后，锅中放进植物油放进水豆腐及其香肠调料就可以。

水豆腐和香肠的作法是啥?

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原材料：嫩豆腐1块、香肠1根、青椒2个、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、生抽2汤勺、芡粉适当

作法：

1、将水豆腐切割成一小块

2、香肠切成小丁，青椒切切丁

3、锅加水烧开，添加少量盐，放入水豆腐绰水4-5分鐘，捞起来备用

4、锅给油烧开，放入香肠丁煎制起壳子，放入葱段，生姜沫，大蒜炒出香味

5、放入水豆腐，添加小半碗水，在添加盐，生抽，煮沸，低火煮至2-3分鐘烧造进味

6、在添加青椒丁，淋入芡粉，加温至料汁浓稠，盛出摆盘

水豆腐绰水时少加一点盐，使水豆腐烧造时不易碎，水豆腐较为嫩，尽可能不必老用炒勺去滚动水豆腐，维持水豆腐的样子详细

豆腐的营养使用价值有什么：

1、含钙高。大豆原材料自身即含较多钙。更关键的是，在豆腐制作全过程中添加的黏合剂，如熟石膏(碳酸氢钙)和卤汁(含氯化钙)等使水豆腐含钙激增。再再加水豆腐的消化吸收消化率达95%以上。两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需要量。

2、防癌。水豆腐中带有大豆异黄酮素能合理抑止肿瘤细胞的造成，具备防癌的作用。

3、对眼干眼涩有益处。水豆腐中带有丰富多彩水豆腐维生素D，我们在欠缺维生素D时，双眼通常觉得发涩、很涩，容易疲劳，比较严重时眼白表层干躁、发皱，乃至造成 角膜溃疡。

4、防止动脉硬化。水豆腐中的人体脂肪以不饱和脂肪主导，在其中的大豆卵磷脂有利于血管内壁的胆固醇新陈代谢，防止动脉硬化。

5、清热去火。水豆腐味甘性凉，入脾、胃、小肠经，具备养血中和、生津解渴燥、清热去火的作用。

6、牛乳的代替品。水豆腐的营养物质使用价值与牛乳周边，对因乳糖不耐症而不可以喝牛奶，或以便操纵迟缓病不吃肉家禽类的人来讲，水豆腐是最好的替代品。

7、改进体脂率构造。减肥瘦身一直以来全是一个较为难的问题，许多 盆友在减肥瘦身期内也期待自身可以做到减脂增肌的目地，而水豆腐不但可以合理均衡减肥瘦身期内人体所外流的营养成分，还能迅速降低体脂率，使体脂肪率慢慢趋向均衡。

水豆腐虽好，但假如摄取量过多，会加剧肾脏功能的压力，使肾脏功能进一步衰落，对健康是不好的。长期性过多服用水豆腐非常容易造成碘缺乏，造成 碘缺乏病。水豆腐中常含蛋白，一次服用过多会阻拦身体对铁的消化吸收，易造成蛋白消化不良，出現腹胀、腹泻等不适感病症。因而，再好的东西也不应多食，健康养生一定要掌握掌握分寸，搞好营养搭配。