蒜黄有一股十分呛鼻的味儿，因而有一小部分人是不习惯吃蒜黄的。可是将蒜黄加进菜中的提鲜功效又比较突出，尤其是在炒四川名菜回锅肉的情况下，蒜黄是一个不可或缺的调料。蒜黄的别的作法也存有，比如应用蒜黄和黑木耳一起烹饪肉片，也是一道非常好的菜式。因此蒜黄木耳炒肉片的作法是啥?

一、蒜黄木耳炒肉丝作法一

食物：生猪肉、蒜黄、木耳、辣椒、盐、鸡、精米醋、葱、米酒各适当 。

流程：

1.肥丝袜高跟鞋先炒冒油，添加瘦丝袜高跟鞋煸炒，添加适量盐。倒进蒜黄、辣椒、黑木耳，加放生姜沫煸炒出香气，添加适量盐，(这时候盐要少放，由于前边丝袜高跟鞋早已加了盐)。

2.添加豆干和适当的沸水(有大骨汤更强)!天赋加点米醋、味精提前准备起锅，摆盘撒上葱段。

二、二、蒜黄木耳炒肉丝作法二

食物：大肉150g、黑木耳一把。

流程：

1.菜清洗，青椒切丝，尖椒切片，黑木耳用热小水泡一下，蒜黄切条，大肉自来水淖一下，随后切成片预留。蒜切末，提前准备5-10颗麻椒。

2.热锅下油，放进蒜、麻椒进行爆香，随后放进小肉煸炒一会儿，添加红烧酱油着色。

3.放进辣椒、尖椒、黑木耳煸炒一会儿，添加小量水。辣椒变松后添加盐、调味品、生抽、味精调料，随后美味可口美味的蒜黄木耳炒肉就完成了，有没有淌口水。

三、蒜台木耳炒肉丝

食物：蒜台300g、丝袜高跟鞋100g、木耳适当、盐适量、米酒1勺、生抽酱油1勺、香油1勺、生姜沫适当、辣椒干适当。

流程：

1、肉切条，干木耳用温开水侵泡，蒜台清洗切条，添加盐腌渍三十分钟。

2、丝袜高跟鞋添加盐、米酒、生抽酱油、食用油抓匀腌渍一会，所有食物备好。

3、锅中倒进油烧开，下生姜沫炒出香味，添加丝袜高跟鞋煸炒至泛白盛出，原锅添加油烧开，下蒜台煸炒

4、下辣椒干、木耳煸炒，添加生抽酱油，添加油耗煸炒，添加炒好的丝袜高跟鞋煸炒一会。

5、淋入少量水，迅速煸炒至料汁收湿就可以。