四季豆在我国的种植历史时间也是十分久远的，并且四季豆的类型丰富多彩，每一种类型的四季豆对身体所充分发挥的作用都不一样，可是四季豆对一些病症的修复功效却十分显著。而在我国普遍的茄子吃法便是鱼香茄子和蒸茄子，蒸茄子是可以非常好维持住四季豆原汁原味的一种作法。而在蒸茄子的全过程中也能够 适度的添加小麦面粉，应用面粉蒸茄子的做法是什么呢?

一、粉蒸四季豆

原材料：五花肉500克，蒸肉粉1包，四季豆2个，盐0.25小勺，木薯淀粉，胡椒粉，生抽，鸡精。

作法：

1.五花肉切片，放进少量盐，木薯淀粉、生抽、胡椒粉、鸡精，腌渍2钟头。

2.四季豆洗干净，切条，添加少量盐泡20分钟，拿出来沥水就不容易有小黑点.

3.将买回来的蒸肉粉，一半放进肉里拌和，一半放进四季豆里搅拌均匀。

4.将四季豆放到盆下边，肉放上边摆放，那样多肉蒸出去的油当然流到四季豆里。正中间留一个孔，洒几滴水在上面。

5.最终上压力锅蒸15分鐘，没有用炒锅一样大约三十分钟就可以。

二、酱醋蒸茄子

原材料：四季豆400克，生抽30克，油辣子15克，醋30克，花椒面2克，芝麻油15克，盐1克

作法：

1.掐掉茄子蒂，将四季豆切为8等份，用食盐水侵泡，去除苦涩味;

2.挤去水份，放置一较深器皿中，盖上高火8分鐘;

3.齐整地排于装菜盘里，浇上涨好的调味酱(生抽、油辣子、白醋、花椒面、香油、食盐);

4.用保鲜纸遮盖，放进电冰箱内制冷，做为凉菜服用。

三、蒜香榄菜蒸茄子

原材料：四季豆3根，切片，蒜末1汤勺，榄菜4汤勺，汁料：分量只作参照，生抽酱油2汤勺，盐适量。

作法：

1.全部原材料翻拌，放在盘里，隔水蒸15份钟。

2.倒去不必要水份，再加汁料调料即成。

四、腊肉蒸茄子

原材料：长茄子1条，香肠1截，香油1勺。

作法：

1.四季豆清洗，从一面刚开始切成片，但不必断开。

2.香肠清洗，除掉猪肠衣，切割成片状。

3.将香肠片夹进四季豆割开的间隙中，匀称浇1勺香油;锅中烧开，水开后将香肠放进蒸屉，隔水蒸，火灾蒸15分鐘就可以。