黄豆是大伙儿常常吃的一种食材，煮开的黄豆味儿十分香，很多人早已非常喜欢的。煮开的黄豆假如吃剩需要开展贮藏。那麼一般全是在餐馆会产生那样的状况，例如把吃剩的黄豆开展冷藏。可是很多人并不是十分确立，煮开的黄豆的贮藏方式，因此煮开的黄豆能够 冷藏吗？

一.黄豆能够 冷藏吗

最好是不必冷藏。有的家中运用超低温储存蔬菜水果，如在黄豆、扁豆、豇豆发售高峰期时节多买一些，剥掉壳用包装袋包裹后放到冷藏室里，随吃随用，经济实惠。却不知道这类作法会使这种豆中的营养元素很多缺失。黄豆、扁豆、豇豆等刚摘下时全是也有性命的，一些抗霉素也有魅力，可使豆类食品的蛋白、维他命等营养元素被溶解毁坏。在冷藏标准下，这种酶魅力仅仅比常温状态低一些，溶解营养元素的速度比较慢一些，但不容易终止，放的時间越长，损害越多。另外，用这类方式存储的豆类食品，不仅营养成分毁坏多，并且口感差，会丧失原来的味儿。

二.毛豆炒鸡蛋的作法

食物：新鮮黄豆500g、生鸡蛋2个、食用油适当 精盐适量。

流程：

1.黄豆清洗去皮预留，坐锅烧开，放进少量的盐，把黄豆入水里煮至八完善

2.取一碗，把生鸡蛋打撒，另外盛出黄豆放入凉水中维持鲜绿色，坐锅加点油开炒蛋，把生鸡蛋搞成一小块。

3.炒过后盛出，另出锅加点油开炒毛豆，炒至裹油后添加炒好的生鸡蛋，加入适当盐煸炒匀称进味，就可以盛出摆盘享受。

三、黄豆炒小鱼的做法

食物：鱼儿250g 、萝卜咸菜50g、新鮮黄豆50g、食用油适当、盐适量、生抽适当、米酒适当、糖适当 姜适当、鸡精适当。

流程：

1.提前准备新鮮的鱼儿，洗干净控干水份预留，黄豆洗干净煮开预留，炒菜锅加点油加温。

2.把鱼儿倒进煎炸，将鱼炸成橙黄色，鱼骨头松脆，放进生抽米酒盐糖姜煸炒。

3.加适当的水，放进萝卜咸菜，盖上盖子文火烤10分钟，将黄豆倒进锅中煮沸。

4.等水收至一半的情况下就搞好了，摆盘了，这一鱼无需吐刺的，早已很酥了。