电饭煲是我们平常很普遍的东西，电饭煲的主要用途也是十分普遍的，电饭煲除开能够 用于蒸米饭，煮粥以外，实际上电饭煲还能够用于蛋糕制作或是是别的的东西，用电饭煲来制做得话，不但味儿美味可口，并且还简易便捷，有的人用电饭锅蒸蛋糕出現坍塌，这类状况是很普遍的，那电饭煲版生日蛋糕塌的原因是什么呢?

电饭锅做生日蛋糕怎么会塌：秘方不对

剖析：做蛋糕配方很重要，无论是水好多了、油多了還是不加适当的发孝粉这些，都是造成 生日蛋糕体不稳定，在制作过程中就非常容易坍塌。

解决方法：

1、调节秘方。

2、电动打蛋器和打鸡蛋的盆砸要干净，不可以有冰和油，一方面影响秘方，一方面影响消磨。

电饭锅做生日蛋糕怎么会塌：蛋白质破乳

剖析：生日蛋糕往往不坍塌，是蛋白质打进干性发泡后的小出气孔在支撑点着生日蛋糕体。假如蛋白质破乳，出气孔少，生日蛋糕则非常容易坍塌。蛋白质破乳原因许多 ，例如消磨不够、打鸡蛋時间太长、消磨终断滞留一段時间后再打等消磨不当行为都可能造成 蛋白质破乳。

解决方法：

1、蛋要新鮮，蛋白质和鸡蛋黄要分干净，蛋白质里肯定不可以有鸡蛋黄。

2、放糖、白米醋和玉米粉能够 合理的协助消磨、平稳泡沫塑料。

3、蛋白质一定要充足消磨到鲜奶油状，发觉消磨好啦后就需要终止。分辨消磨水平能够 将打鸡蛋盆歪斜，假如发觉泡沫塑料也不流动性，反放不掉，就提到打鸡蛋头，发觉产生了一个站立屹立不倒的小斜角就可以了。

电饭锅做生日蛋糕怎么会塌：做蛋糕坯实际操作不善

剖析：在制作蛋糕的情况下许多 小关键点是需要留意的，不留意得话非常容易不成功，下列为比较普遍的实际操作不善：

1、鸡蛋黄蛋白质拌和不匀称，植物油脂未乳状液。

2、做戚风蛋糕的情况下磨具刷了油，造成 生日蛋糕糊没法粘附攀登。

解决方法：

1、拌和技巧恰当，一定要搅拌均匀。

2、磨具要洗干净，不可以有白边填充液。