很多人平常都喜爱吃粽子，饺子的吃法也是十分多的，能够 蘸着吃，还可以制成汤菜的水饺，也就是大伙儿常常说的酸汤饺子，酸汤饺子是平常十分知名的一道特色美食，是很受大伙儿热烈欢迎的，酸汤饺子往往美味，其知原因便是酸汤饺子中酸菜的调配实际上是很注重的，那水饺酸菜怎么调呢?

酸汤饺子怎么样吃，酸菜的调配尤为重要。每一步实际操作，每一种调味品的占比都尤为重要，立即影响酸菜的口味。今日网编就为大伙儿共享几类听说餐馆餐厅厨房广为流传出去的酸汤做法，肯定美味，肯定够劲。

水饺酸菜怎么调

秘方一：取碗，添加姜蒜末、熟芝麻、盐;将热油泼到姜蒜末上，激出香气;依照3：1占比添加食用油与芝麻油，按3：1占比添加老陈醋与生抽酱油;将煮开的水饺捞到另一个碗里，盛入饺子汤，再添加不久调准的料汁进来，撒上香莱末就可以。

秘方二：取碗，添加食用盐10克、鸡精少量、米醋15克、生抽少量、油辣子、黄奶油、味精各少量、五香粉和芝麻油适当;添加准备充分好的香莱、葱段、虾米皮、海菜;用煮沸的饺子汤浇下来，搅拌均匀一碗酸菜就调好啦。

秘方三：取碗，添加5ml生抽酱油，10ml米醋，3克油辣椒及盐、味精、葱段、虾米皮、海菜、芝麻油各少量;将饺子煮熟连汤一起盛入碗中就OK啦。

秘方四：取碗，添加醋、香莱、虾米皮、白芝麻、韭菜、油辣子、盐等调味品;给碗中添加煮饺子的烫水;最终将煮好的水饺捞出，放进调准的酸料汁中就好了。

小提示：

1、酸菜的制做有不可或缺的四样宝物—香莱、葱段、虾米皮、海菜;

2、酸菜最重要的便是米醋和油辣子，一定要用米醋或是山西陈醋来调料，口味才最好是。

哪些人最好是不必吃粽子?

胃肠不好的人

消化道作用较差或有胃溃疡、十二指肠溃疡的人、多功能性消化不良要和往常一样腹泻的人、消化道术后处在手术恢复期的人：最好是不要吃或者少吃韭菜、芹菜馅的水饺，由于这类蔬菜含有的化学纤维较高，会提升消化道的压力。

痛风病人

尽可能不要吃用海货做的水饺，由于海货中漂呤的成分较高，吃海鲜饺子易使造成 痛风发作的漂呤摄取超标准。

有心脏病的老人

像野果、莴笋、韭菜馅饺子等，因含膳食纤维多而消化吸收时间长，若有心脏病和胃病的老人不应多食，由于消化不良会造成心脏病发病。