食用油是一种较为普遍的原料油之一，这类原料油物质带有丰富多彩的营养元素，很容易被身体消化吸收，食用油可以用于烧菜，用它炒出去的菜味儿变香，并且还可以充分发挥食用油的营养成分，可是这类油并并不是合适每一种菜的，一些菜用葵花油炒会变香。那麼食用油合适炒哪些的菜呢?

1.食用油合适用于烧菜，不宜用以凉菜。

2.食用油便是我们别名的菜籽油，又叫香菜籽油，是以十字花科绿色植物芸苔(即油菜子)的種子榨制个人所得的全透明或透明色状的液體。食用油颜色金黄色或粽色，有一定的刺激性味道，民俗称为“青味道”。这类汽体是在其中带有一定量的芥子甙引发，但全优种类的油菜子则没有这类物质。

3.食用油带有一定的種子不饱和脂肪酸，对血管、神经、人的大脑的生长发育十分关键。食用油的胆固醇非常少或基本上没有，因此控制胆固醇摄取量的人能够 安心服用。

食用油合适做什么菜

一、油辣子

食物

四川海椒面180g、食用油300g、麻椒适当、大茴适当、花椒适当、红葱头适当、草蔻适当、肉蔻适当、肉豆蔻适当、白芍适当、茴香适当、良姜适当、八角茴香适当、丁香花适当、砂仁适当、熟芝麻适当、食用盐适当、味精适当、毕拨适当

流程

1.提前准备一份朝天椒和芝麻放到一起预留。

2.炒菜锅内放进食用油，随后将红葱头碎、麻椒、花椒、砂仁、草蔻、肉豆蔻、八角茴香、毕拨、丁香花、良姜、茴香、白芍用冷水洗过以后，放进锅中里，文火炸制。

3.锅中适当添加食用盐和味精，翻拌预留。

4.锅内的调味品炸成橙黄色的情况下捞起来无需。

5.先小量浇一点滚油到辣椒面里，搅拌均匀，随后等油略微凉一下，再所有倒进锅内搅拌，那样做是避免 油超温把辣椒面给炸焦，影响口味。

二、芹菜炒猪肉

食物

食用油10Ml、莴笋7棵、生猪肉120g、油适当、盐适量、木薯淀粉5g、生抽酱油6ml、米酒适当、白胡椒粉适当、姜6片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1勺、鸡精适当

流程

1.莴笋切条，生猪肉切割成自身喜爱的条或是丝都能够 。肉里边添加米酒白胡椒粉生抽酱油木薯淀粉腌渍5分鐘。

2.葱姜切完预留。

3.坐锅起烧开，倒进食用油。

4.添加葱姜进行爆香。

5.把腌渍后的生猪肉放下去炒至掉色后捞起来。

6.锅中剩底油把莴笋放下去炒至7分熟。

7.添加刚刚滑过的生猪肉，煸炒几秒钟。

8.放适当的盐调料。

9.生抽酱油调料。

10.郫县豆瓣酱适当。

11.适当的鸡精调料。

12.出锅摆盘咯。