猪肘子是一种蛋白及其胶原蛋白粉等成分都十分高的食物，并且猪肘子营养成分高，肉质地鲜，做法也较为多种多样，还能够提高大家的身体素质，因此许多 家中常常会常备猪肘子。猪肘子不但能够 立即吃，并且还能够铁锅炖菜，猪肘子炖白菜便是一道既营养成分又环境卫生的特色美食。那麼，猪肘子炖白菜到底是怎么做的呢？

食物菜谱发热量：226.5(卡路里)主要材料马铃薯100克大白菜200克

方式/流程

1提前准备洗完的大白菜和马铃薯。

锅中加点油。

放进白菜炒软。

放进五香粉。

添加适量的水。

放进盐。

放进切完的马铃薯。

把肘子肉放进锅中。猪肘子是熟的.大火烧开，转文火，把土豆炖熟就可以。

放进味精。

放进生抽。

能够 吃完。

常见问题

肉很滑嫩，马铃薯和大白菜的味儿也很好。

小孩大白菜猪肘子汤

原材料小猪肘1只(约600g)，小孩大白菜(或豆芽菜)200g，福建莆田大芋头200g，生姜片3片(20g)，小葱段2段，香青菜叶适当，盐2汤匙(10g)

作法

1、小猪肘放进开水中，氽煮5分鐘去除血沫，随后自来水反复清洗干净。

2、小孩大白菜择洗干净，逐片剥掉。大芋头削皮清洗后，切割成鲜美小块。

3、将解决好的猪肘放进石锅中，添加冷水、生姜片和小葱段。先火灾烧开，再改小火慢炖50分钟，直到猪肘骨血酥烂。

4、随后将山芋块和小孩白菜叶一同放进石锅中，低火维持微沸煮15分鐘。

5、最终加入盐，撒烧香青菜叶就可以。

老冰糖炖肘子

原材料猪肘子1个，老冰糖100克，姜一块，八角2枚，八角茴香1段，良姜1片，小葱1段，砂仁1枚，干红辣椒2枚，盐2汤勺，米酒3汤勺，酱油2汤勺，生抽酱油1汤勺，

作法

1.猪肘子用开水焯好，随后除掉残渣鲜血

2.将焯好的猪肘子放进石锅或是炖锅中，添加调味品

3.随后倒进沸水未过猪肘子。文火焖煮時间约2-3钟头

4.焖煮好的猪肘子取下，火灾加温锅中剩下的料汁收至粘稠后浇在猪肘子上就可以