因为冬瓜在日常生活中十分广泛，造成 了许多 人都忽略了冬瓜对身体所具有的关键功效。实际上冬瓜不但口感好，它对身体所充分发挥的功效也是比较突出的，能够 合理防止心脑血管病症。而在制做冬瓜的全过程中，还可以适度的添加马铃薯和长豆角，由于这三种蔬菜水果也不相冲。那麼将冬瓜，豆角土豆一起制做的作法是什么呢?

原材料

用材　冬瓜200g　豆角150g　土豆丁(脱水)200g　五花肉100g

调味品　食用盐适当　生抽适当　鸡精适当　食用调和油适当

南瓜炖土豆豆角的做法

1.土豆去皮切片。

2.冬瓜削皮，切割成块。

3.五花肉切成片。

4.豆角准备好。

5.锅中放进油，烧至七成热时，放入小肉爆锅至断生。

6.放进长豆角、马铃薯、冬瓜，放少量生抽。一起爆锅五分钟。

7.添加盐，放进适当冷水，文火炖十五分钟。

8.点进鸡精，起锅摆盘即成。

南瓜营养

核甘酸：冬瓜含糖量是一种非特异性免疫增强剂，能提升机体免疫功能，推动细胞因子转化成，根据活性补体等方式对人体免疫系统充分发挥各个方面的调整作用。

类胡萝卜素：冬瓜中丰富多彩的类胡萝卜素在机体内可转换成具备关键生理作用的维生素D，进而对上皮细胞组织的生长发育分裂、保持一切正常视觉效果、推动骨骼的生长发育具备关键生理作用。

阿拉伯胶：冬瓜中的阿拉伯胶能调整胃内食材的消化吸收速度，使糖原消化吸收缓减，可溶甲基纤维素能延迟胃内食材的排尽，控制饭后血糖升高。阿拉伯胶还能和身体不必要的胆固醇融合在一起，使胆固醇消化吸收降低，血胆固醇浓度值降低。

矿质元素：冬瓜带有丰富多彩的钴，在各种蔬菜水果中含钴量居首。钴能活跃性身体的基础代谢，推动造血机能，并参加人体内维生素b212的生成，是身体胰岛细胞所务必的营养元素。冬瓜中常含的维他命C能避免 磷酸盐在消化系统中转化成致癌物亚硝酸盐。冬瓜中带有的甘露醇，降低排泄物中内毒素对身体的伤害。冬瓜能清除致癌物亚硝酸的突然变化功效。有抗癌作用。冬瓜中带有丰富多彩锌，参加人体内核苷酸、蛋白质合成，是肾上腺生长激素的原有成份，为身体发肓的关键物质。

碳水化合物：冬瓜中带有身体需要的多种多样碳水化合物，在其中磷酸氢钙、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等成分较高。除此之外，冬瓜中的抗坏血酸抗霉素基因型与香烟中同样，但特异性显著高过香烟，说明了在冬瓜中免疫力特异性蛋白质的成分较高。

南瓜叶：带有多种营养元素与矿物，在其中维他命C的成分很高，使它具备优异的清热去火作用，夏天时要南瓜叶熬水喝，能够 具有解暑除烦的功效。