海胆这一海鲜产品不但在打捞的情况下十分的风险，由于海胆的刺许多 ，而且皮肤被海胆的刺扎伤以后，还可能造成身体中毒了状况。并且在吃海胆以前清理海胆的全过程也是十分复杂的，由于海胆主要是一个球体样子，并且在它表层遍布着许多 刺，在清理的情况下要留意不必被海胆的刺扎伤手指头。因此有关海胆的清理方式又是什么呢?

海胆怎么处理

海胆黄非常容易自溶。海胆打捞出水量后，在空气中置放半天至一日，海胆黄即可能酸软霉变，不可以服用。因此，从海里打捞的海胆，要不及时吃，要不置放在器皿内的海面中储存，既食即取。为确保服用安全性，应当留意：直接生吃的海胆，除新鮮外，还务必采自清洁零污染的水域。

1、海胆是个有横切面的球体，找哪个横切面，见到上边有一个小孔 哪个听说是海胆的嘴唇。从这一洞为切入点，把剪子塞进去，一刀裁开。

2、裁开以后 见到的一团黑黑白红红鲜血淋漓的东西，先用水流当心冲一下，不必冲过重，仅有淡黄色一部分是能吃的，鲜红色黑都不能吃。

3、顺着海胆壳，把淡黄色一部分轻轻地刮离海胆壳。

4、拿出来以后，再解决一下遗留下的肠道，用冷水清洗一下海胆。

留意：海胆能吃的一部分展现五瓣，跟海螺一样。

海胆能够 直接生吃吗

海胆一般的食用方法，便是直接生吃。将海胆割开机壳，挑取新鮮海胆黄立即通道尝吃，或是是吃的情况下配搭适度的佐料，让芥末酱和生抽的调味酱充足浸湿到海胆四面后，提心吊胆放进嘴中，其味美味无比。

第一次直接生吃海胆者，都难以实际描述这类拥有 香皂、新鲜水果、海面等味的东西，到底是如何的一种味儿。很多人认为海胆来自深海，自然很腥，实际上一点也不腥，细细地闻 起來，实际上也有一阵浅浅的清香，其口味与味儿是一种轻滑薄凉的清爽，而且带著浓香的清甜味，说它如香甜的野生水果或零污染的冰河山泉水也许更为适合。

海胆有裂头蚴吗

海胆一般全是直接生吃啊，在我印像里仅有不新鮮的海胆才会炒过吃。说起裂头蚴，毫无疑问会出现。可是第一海胆对水体规定较为高，比腌制的生虾干净多了。第二那么贵的东西一年也就吃一次，人感受杀掉三五个裂头蚴的，因此没有什么问题的，感受一下新鮮海胆的幸福味道。