猪的血在日常生活中是较为普遍的，它的价钱是较为划算的，可是猪的血能够 清晰肠胃里边的废料，针对防止便秘等病症是有益处的。而销售市场会存有一些欠佳的店家售卖假猪的血售卖，因此大伙儿应当要了解真猪的血跟假猪的血的差别在哪儿，那样才能够 防止上当受骗，没法服用到新鮮的猪的血。

一切正常猪的血色调暗红色，表层或是横断面都很不光滑且有质感;由于猪的血里边含有co2，凝固的情况下会出现汽泡出现，产生猪的血块里的汽泡，群众买猪的血时可依据色调、有没有气泡等特性来区别。

1、看色调：假的猪的血由于搀了黑色素或猩红，因此色调是会十分的艳丽的，并且真猪血的颜色是呈暗红色;

2、用手去摸：如果是假的猪的血是会搀杂了室内甲醛等化合物，是会较为的绵软的，可是怎么切都不容易碎，而确实猪的血是会较为的硬的，用力碰时，非常容易粉碎;

3、看横切面：猪的血割开后，假如横切面光洁整平，看不见有出气孔，表明会假，假如横切面不光滑，有不规律小圆孔表明是真猪的血;

4、闻味道：真实的猪的血，有股浅浅的腥味儿，假如闻不上一点腥味儿，就可能是假的。

买来真猪的血后，应当便是除去猪腥臭味：

1、买回去的猪的血早已是熟的了，可是用以前要在沸水里烫一下，能除去猪的血独有的味儿。

2、炒的情况下一定用猛火，多方面少量米酒除腥。猪的血和苋菜是最佳搭档，尤其是细嫩的苋菜。

我们仅有选购来到性价比高的食物，那样做出去的菜式也是会十分的美味可口营养成分的，如今的食品上的作假是十分的比较严重的，因此是需要非常好的把握一些方式的，这针对自身和亲人的身心健康才会是有协助的，大伙儿在生活起居中也是要多掌握一些的。