大部分人要常常吃一些猴头菇类的零食，例如猴头菇饼干，猴头菇米稀，这种全是营养成分高，也可以促消化的，由于猴头菇是十分知名的食用菌，尽管小小，可是美味可口极其，相比百家号，燕窝和干鲍鱼这四大名菜，猴头菇的作用会高些一些，下边给大伙儿介绍一下有关猴头菇养胃早餐的一些实际类型。

一、猴头菇的作用与功效实际有什么？

在食用菌菌种中，猴头菇是较为罕见且比较珍贵的食用菌，还被纳入过八大土特产。猴头菇中所蕴涵的营养成分很是丰富多彩，是一种高蛋白食物又低热量的食材。下表为梳理的每100克猴头菇含有的营养元素：

每100克猴头菇的营养素参考值

微量元素成分(每100克)微量元素成分(每100克)

发热量13卡路里钠1.2mg

磷37mg钙19mg

钾8mg镁5mg

碳水化合物化合物1.9克甲基纤维素1.2克

维他命C4mg铁1.8mg

蛋白2克硒1.28mg

维生素E1.46mg锌1.4mg

维生素b31.2mg人体脂肪1.2克

铜1.06mg维生素b21.04mg

锰1.03mg尼克酸1.01mg

1.猴头菇有滋补养生强身健体的的功效：猴头菇是一种高蛋白食物低热量的食材，并且在其中带有的矿物和维他命可以非常好的补充我们人体所需要的营养成分，很合适老人和人体较为孱弱的群体服用。

2.猴头菇能够合理的提升人体的抵抗能力：常常服用猴头菇能够协助身体提升抵抗能力。

3.猴头菇有抗癌防癌的功效：猴头菇中带有的含糖量等物质是可以合理的抑止肿瘤细胞，也可以防止体细胞的变病。

4.猴头菇有健脾养胃促进消化、医治胃里病症的功效：古时候就会有服用猴头菇的记述，并且现代科学的研究表明，猴头菇可以合理的治疗胃病、胃溃疡等胃里病症，如今也是有许多店家将其做为健脾养胃的早饭这类。

5.猴头菇有防衰老、医治神经衰弱的功效：常服用猴头菇能够防衰老，原有民俗称：多食猴头菇，逆生长一说。并且它针对輔助医治神经衰弱的状况也是有非常好的实际效果。

6.猴头菇降低血脂、胆固醇的功效：猴头菇带有的不饱和脂肪能够合理的软化血管和胆固醇，对血液的循环系统也很好，心血管疾病病人能够多多的应用哟。

二、猴头菇怎么吃才可以健脾养胃？

相同食物的不一样配搭和作法或造成不一样的实际效果，因此 下边就详细介绍下猴头菇怎么吃和做才可以健脾养胃：

（一）猴头菇炖鸡汤

1.需要提前准备猴头菇两三个，一整只鸡或是一只（一只得话猴头菇能够再好放好多个）、枸杞子、姜、盐、米酒。

2.用温开水将猴头菇泡发后洗干净，过滤水置放在一旁。

3.把切完的鸡放到煮沸的水中焯一下，另外能够放几块切完的姜片和米酒除腥，焯好后用凉水清洗一下。

4.最终吧鸡、猴头菇和生姜片一同放进炖锅内，加凉水未过食物，先开火灾烧开后转中小火慢炖，三四个小时后放盐调料便能够起锅了。

（二）猴头菇蒸蛋

1.提前准备干的猴头菇和生鸡蛋一两个、盐、食盐。

2.把干猴头菇切成小丁后放到冷水里边泡开，把生鸡蛋打在碗里放进泡好的猴头菇，将他们搅拌均匀放到炒锅或是微波炉加热，大约十多分钟后就可以吃完。

三、猴头菇的价钱现在是要多少钱？

1.天然的的猴头菇价格：天然的的猴头菇现在是较为稀有的，因此 价钱能够卖到300-400元/斤。

2.人工养殖的猴头菇价格：新鮮的猴头菇价格還是较为划算，15-3零元/斤就能购到。干的猴头菇这就需要贵一些，从50-15零元/斤不一。