青豌豆是一种十分普遍的食材，有的情况下大家觉得青豌豆便是扁豆，能够立即自来水煮着吃，結果才发觉，青豌豆与扁豆拥有 较为大的区别，并不能用这类方式 服用。一般来讲，日常生活吃青豌豆关键便是炒着吃，能够配搭许多 食物，味儿是非常之非常好。那麼，青豌豆子炒肉的做法是啥?

用材

主要材料：新鮮青豌豆，生猪肉，尖椒(辣椒也可)。

调味品：盐少量，白胡椒粉3/4勺子，酱油2勺，姜蒜少量。

作法

1、青豌豆放开水内过一遍，预留，尖椒切一小块。

2、生猪肉切成片放盐，酱油，白胡椒粉(可加少量鸡精)腌渍15分鐘。

3、锅内火油，加姜蒜爆锅，放肉炒至八完善，加青豌豆，尖椒炒至肉熟就可以起锅.

豌豆和青豆的差别

青豌豆是我们常常吃的一种豆，由于色调是翠绿色，而且样子与扁豆很类似，因此 经常有些人误认为青豌豆便是扁豆。实际上，青豌豆并并不是扁豆，它归属于扁豆的一种，可是它与扁豆又拥有 实质上的差别。

青豌豆是黄豆的嫩果子，外形为扁圆形，种皮呈翠绿色，可做为蔬菜水果服用。按其嫩叶的色调，又细可分成绿皮青仁黄豆和绿皮黄仁黄豆二种。青豌豆的荚果为带条状长环形，略弯、松驰，呈浅绿色。

青豌豆含有蛋白、甲基纤维素、不饱和脂肪、大豆磷脂、维生素D、维他命C、维生素b2、维生素B12等多种多样微量元素，具备保持血管的延展性、避免 脂肪肝产生、防止心血管疾病、减缓机体衰退、减少身体的胆固醇成分、消炎抑菌等作用。

扁豆的種子正圆形、圆柱型、椭圆形、扁圆形、凹环形等，种皮多见翠绿色，也是有白黄、红、褐、黑等色调的种类。还可依据外皮分成皱皮和圆粒，干后变成淡黄色。其荚果为长椭圆型或扁型，一样可做为蔬菜水果服用。

扁豆是春耕一年生或秋种越年的生攀附性木本植物，圆身的扁豆称之为密糖豆或蜜红豆，扁身的扁豆又称许多，有四季豆、小寒豆、淮豆、模特、青小豆、留豆、银豆、麦扁豆、麦豆、毕豆等。