假如我们去回民饭店用餐，便会发觉洋葱炒牛肉是十分火爆的一种菜，由于回民是不吃猪肉的，因此 回民吃的荤腥便是牛羊肉，而假如仅仅干炒牛肉，牛羊肉，吃起來会较为油腻感，假如里边添加一些圆葱便会产生一些味儿上的改变，那样菜肴的味儿会更好，那麼洋葱炒牛肉好吃吗?

原材料：牛羊肉500克、圆葱1个、少量盐、花生油、生抽酱油、一点点水淀粉、白胡椒粉、鸡精或鸡精粉、一点米酒

作法

1、将牛羊肉逆纹切成片，用少量盐、花生油、生抽酱油、一点点水淀粉、白胡椒粉、鸡精或鸡精粉、一点米酒翻拌，腌渍10至20分钟，使其进味。

2、圆葱环切成一丝丝。

3、热锅放少量花生油，先炒洋葱至软。

4、将炒软的圆葱剥开一边，把腌好的牛羊肉及其腌猪肉汁一起倒进锅， 煸炒。

5、煸炒熟后，再洒上点黑胡椒粉(令牛羊肉的味儿更浓醇)炒匀，就可以起锅。

小技巧

1、牛羊肉早已腌进味，炒的全过程中能够已不放调味品，而在其中的腌猪肉汁亦会被圆葱消化吸收。

2、牛肉炒上会老，令口味不佳，故以中快火，快炒至熟就可以。

圆葱被称作“蔬菜水果王后”，它含有的营养元素硒是一种较强的抗氧剂，能消除身体的氧自由基，提高体细胞的魅力和新陈代谢工作能力，具备抗癌延缓衰老的作用。圆葱中带有绿色植物除菌素如蒜素等，因此有较强的除菌工作能力，生嚼圆葱能够预防流感。它是蔬菜水果中唯一含前列环素A的，能软化血管，减少血液粘度，因此会造成降血压、提升冠脉的血容量，预防血栓产生功效。

近期有一个洋快餐厅全力宣传策划一种牛肉汉堡，产品卖点是出示动能，增强体质，在其中的关键原材料便是牛羊肉和圆葱。实际上历经我们的新中式烹饪，菜肴将更为浓醇味美，也更合适老人和小孩及一家人服用。