香菇鸡肉是许多家中都常常制做的一道菜式，平菇的清新香酥和鸡脯肉的浓厚嫩滑配搭在一起，口味也是十分的美味可口且与众不同。当時间过度紧凑型，赶不及制做别的菜品的情况下，还可以把香菇鸡肉和大米饭立即掺杂在一起，用电饭锅来煲做成平菇鸡肉焖饭，也可以感受到另一番的口味。

主要材料

三黄鸡一整只、鲜香菇8朵、芹菜叶适当、稻米1杯半

辅材

葱、姜、生抽、米酒、盐、白胡椒粉

作法

1、稻米清洗干净，添加和平常焖饭一样的水流量，侵泡30分钟;

2、三黄鸡清洗拆卸成一小块，添加盐、米酒、生抽、白胡椒粉抓匀，腌渍15分鐘;

3、鲜香菇清洗切成片，芹菜叶清洗掰成小朵，葱生姜切成片预留;

4、做锅滚油，下姜蒜煸出香气后放进鸡脯肉充足爆锅，随后将电饭煲中泡米的水倒进炒菜锅中，大火烧开后转文火，另外添加平菇煸炒匀称，酌情考虑放盐调整咸度。文火略煮十多分钟后就可将炒菜锅中的鸡脯肉和平菇连汤切料倒进电饭锅中，盖在稻米上(不必拌和)，盖上电饭锅外盖，实行做饭程序流程。电饭锅跳电后，开启外盖放进芹菜叶，搅拌匀称，盖上盖再焖10分钟，就可以起锅了。

操作提示

1、这一时节能够购到细嫩的平菇，肉质地滑嫩，十分美味。还可以用干香菇泡发，泡发香菇的水不必扔掉，焖饭的情况下加进，味儿会变香;

2、芹菜叶还可以应用其他蔬菜替代;

3、大伙儿还可以用鸡腿或剔骨的鸡肉来做这道焖饭。