在虾米皮变黄以后不论是有没有臭味最好是都千万别吃完，异味重得话表明早已彻底霉变了，因此 一定不必吃完，就算是沒有臭味虾米皮变黄之后也是沒有营养成分了的，因此 最好是也别吃完，在储存虾米皮的情况下一定要把虾米皮充足晾干，要不然是非常容易滋长病菌的。

虾米皮要怎么保存

1、烤干

在选购虾米皮以后，先好好地洗几次，除掉碎石子和蛋白质分解物，也另外可以去除一部分水溶的亚硝酸和盐。随后把虾米皮在锅中文火完全烤干，再散装放进电冰箱中储存，每一次取下一袋来吃，那样既增加了保质期，又便捷服用。

2、蒜头存储虾米皮

用谈水将新鮮的虾米皮清洗后，捞出来控干，随后将其匀称地放到木工板上晾干，待彻底干后，储藏起來，并加几瓣蒜头，密封性起來存储就可以。用此方法贮虾米皮其味美如初见。

3、食盐水储存虾米皮

用冷水将虾米皮洗干净后，放进锅内，添加适量盐(大概每500克虾米皮里放约100克盐)与水同煮，待水开后将其捞出来，放到竹篮里控干，随后放到干净的包装袋里密封性起來存储就可以。每一次开启后，一定要将封袋封好，避免 潮湿。