许多人到华北地区常常会吃长豆角土豆炖肉，但是却沒有吃过豆角土豆炖窝瓜，豆角土豆和窝瓜是能够放到一起的，最先马铃薯不易出去，再再加长豆角较为硬，断掉许多 ，口味非常色，这个时候再加窝瓜是能够用于变软长豆角和马铃薯的，另外窝瓜中甜滋滋口味，能够遮盖掉红提长豆角中的臭味。

土豆豆角炖窝瓜的做法流程

1马铃薯窝瓜切片。

2长豆角切条，放进沸水中焯熟。

3锅容易上火，油烧放进麻椒进行爆香。

4放进葱爆香。

5倒进马铃薯和窝瓜煸炒。

6放进适当的盐。

7添加适量的冷水，盖上外盖火灾烧开，转文火炖10分钟。

8放进长豆角文火炖5分鐘，起锅前放进味精。

生活中版笋干烧肉茶叶蛋

原材料

五花肉，竹笋干，葱，姜，生抽酱油，老冰糖（白砂糖），盐，米酒，八角

作法

竹笋干要提早一天泡茶去盐，不做立即放进菜肴会齁儿咸！

1.烧开水，加葱段儿、厚生姜片儿下锅，肉切小小块（便捷通道就可以）下锅绰水后，沥水预留，另起一锅用于白煮蛋，生鸡蛋煮开后削皮，在蛋面划几个口以便烧造情况下更进味，随后预留，泡好的竹笋干切适合通道的段儿儿预留，

2.热锅下肉爆锅，后加八角下锅，炒至肉淡黄，盛出预留，清洗炒菜锅，

3.糖色儿：热锅，给油，多放一点儿油，起低火，油不必烧得太热了，放进碎老冰糖（白砂糖）哪样糖不在乎，可是要弄得碎一点；随后轻轻地拌和，假如你是初学者请使用文火，看见糖都融化了之后，油表面刚开始出泡了，就马上下需要肉，煸炒着色。糖的熟度把握不太好就全线文火，长时间了便会变苦，肉也会有苦味，

4.加上料酒，生抽酱油，姜蒜，竹笋干下锅同肉一起爆锅一会儿盛出，

5.把盛出的肉及火锅配菜同此前包裹皮的生鸡蛋一同倒进火锅，加沸水至未过食物， 如果是有导向性表明的智能电饭煲就调为较大档（我的较大档是35分鐘牛腱肉儿）如果调到15分鐘的肉类食品猪排骨档毫无疑问不容易入味道，一般锅就对着一小时炖，

6.時间到就把食物所有倒进炒菜锅，火灾收汤，入盐，糖等调料儿，盛出

7.尽管竹笋干的添加是以便减轻肉制品的油腻感可是我认为纯烧肉始终不够身心健康，再吃情况下我都是放大白菜或长豆角或马铃薯也有宽粉一起烧

小技巧

1.竹笋干应用前一定要泡最少一天，要不然会比较严重影响菜肴味儿

2.糖色儿，新手就全线用文火啦，要不然糖苦了肉务必苦再炖也不可以改变

3.加手撕白菜or长豆角段or土豆块儿or红薯粉条儿都是减轻肉腻也给你这一顿饭吃的身心健康

3.配搭白米饭是經典款，配搭蛋面，捞面都非常好，河粉還是不必随便试着啦~

母亲味的土豆炖豆角

原材料

油豆角/或四季豆 500G

马铃薯 一个

生姜片 几块

豆瓣酱 2匙

酱油 半匙

生抽酱油 2匙

盐 少量

糖 1匙

油 少量

五香粉 味精 少量

作法

长豆角清洗去筋，假如过长能够撕成每段；

马铃薯清洗削皮，先从正中间割开，取出一半再从正中间割开，随后切割成半厘米厚的厚片；

热锅少加点油，洒一些五香粉，待5成热下生姜片，待炒成香气下长豆角；

长豆角要尽可能在锅中伸开，使其匀称遇热；

待全部长豆角都被炒出翠绿色，就把长豆角往锅的四周赶，外露锅正中间放马铃薯（马铃薯放得过早会沾锅），再次低火煸炒；

待马铃薯也被炒的正中间全透明了，下调味品：

豆瓣酱2匙；生抽酱油2匙；盐一点点（有酱了，就一定少加盐）；酱油半匙；糖1匙。

下调味品后再次煸炒，让全部调味品与菜混和匀称。

把锅中的菜整平一下，产生一个平面图，倒进水，水以未过菜为标准。

开火灾将水烧开，盖盖子，转低火炖；

这期内一定不必翻锅里的菜，让它自身炖开才好。

待水炖的差不多了，翻盖转大火收汁，熄火；