酱焖河鱼是生活起居中较为普遍的一种特色美食，关键原材料是由酱汁再加新鮮的河鱼所制做而成，不但味儿好，并且营养成分很高，能够补充人体所需要的多种多样微量元素和多种多样矿物，而酱焖河鱼的家常做法也非常简单，需要采用豆瓣酱及其草鱼所制做而成，将调味品调配好以后制做河鱼就可以。

酱焖河鱼的家常做法

所需食物;草鱼400g、金黄色酱50g、油适当、盐适量、米酒适当、葱适当、姜适当、蒜适当、鸡精适当、醋适当、白砂糖适当

作法流程

原材料：草鱼2条;葱蒜，金黄色酱。

草鱼去鳞、去腮、去内脏器官及腹部黑色粘膜，清洗干净。 把葱蒜打花刀。

出锅滚油，进行爆香葱蒜。

放进草鱼，用火灾稍做煎煮，不翻面。

依次烹入米酒和醋。

沿着锅边，加金黄色酱。

加冷水煮沸，用文火焖制5分鐘分鐘上下。

轻轻地把鱼翻个，再焖制3分鐘上下。

起锅摆盘，撒香莱末或小香葱末装点就可以。