在我们的日常生活有很多人都非常喜爱吃粽子，并且吃粽子是在我国从古至今就广为流传出来的民间风俗，非常是当家的里边的人阖家团圆的情况下，就一定要吃上一顿热烘烘的水饺，从风俗习惯广为流传出来以后，水饺又被授予了一层团圆的意思，很多人都喜欢西葫芦鸡蛋水饺，那麼西葫芦鸡蛋水饺馅的作法是什么呢?

西葫芦鸡蛋水饺的营养成分

西葫芦鸡蛋水饺是水饺的一类，主要材料则为豆角和生鸡蛋，因此，西葫芦鸡蛋水饺的营养成分也全是来自这二种食物。

豆角别名茭瓜，味儿口味淡而有点清甜味。豆角的营养成分较高，从总体上，豆角的营养成分以下：

1、豆角含有水份，有盈润皮肤的功效。

2、豆角可协助调整身体新陈代谢，有减肥瘦身、防癌抗癌的功效。

3、豆角带有一种干扰素栓的诱生剂，可增强免疫力，有抗病毒治疗和肿瘤的功效。

生鸡蛋是大家都熟识的食材。它被觉得是营养丰富的食品，因为它带有蛋白、人体脂肪、大豆卵磷脂、卵黄素、维他命和铁、钙、钾等身体需要的矿物。从总体上，鸡蛋营养使用价值以下：

1、生鸡蛋带有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益。

2、生鸡蛋带有蛋白、人体脂肪、维他命和钙、铁、钾等矿物，在其中，生鸡蛋含有的蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效。

3、生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，因而，生鸡蛋具备抗癌的功效。

饺皮是由小麦面粉做成，小麦面粉对身体也是有众多益处。因此，西葫芦鸡蛋水饺是一种美味而又有营养成分的食材。

西葫芦鸡蛋饺子的做法

西葫芦鸡蛋饺子的做法和食用方法都许多 ，水饺、煎饺、饺子，无一不香。要想学作这道美味可口，就看看下边的做法吧!

作法一：

食物提前准备：豆角、全麦面粉、生鸡蛋、葱、十三香、白胡椒粉、调味料

制做流程：

1、在小麦面粉中添加适量温开水，混和在一起，搓揉成面糊，接着盖湿抹布，醒一会儿。

2、将豆角清洗、去籽，切成细丝，放进少量盐稍腌渍。

3、将腌渍好的豆角手挤出水分，控干。葱剁碎预留。

4、锅中滚油，打进生鸡蛋，用铁铲将其打撒。

5、将西葫芦丝、生鸡蛋碎、葱段、盐、味精、十三香、白胡椒粉、芝麻油、翻拌成馅。

6、将醒好的面分为尺寸匀称的包子皮，擀荣恒边薄的皮，包入馅，包成水饺。

7、锅中滚油，放进水饺，用小火煎八分钟上下就可以。

作法二：

食物提前准备：豆角、生鸡蛋、小麦面粉、十三香、调味料

制做流程：

1、在小麦面粉时要弄点盐，添加开水和面，接着放到大盆里醒半小时。

2、将豆角擦丝后放到器皿里预留。

3、将生鸡蛋打进碗中，打撒后放适当盐翻拌。

4、锅中滚油，放进鸡蛋液，也可加盐调料。

5、将炒好的生鸡蛋和西葫芦丝放到一起，放砧板上剁碎后翻拌。

6、在西葫芦鸡蛋丝上放进十三香和色拉油翻拌。

7、将醒好的小麦面粉分为尺寸匀称的包子皮，擀成圆皮，包入馅，包成水饺。

8、将包裹的水饺放上炒锅15分上下就可以。