香锅是较为知名的一道菜，它归属于四川菜，它的味儿十分的美味可口，口感也是较为变化多端的，食物配搭层面也较为随便，可以考虑大部分人的口味，此外麻辣香锅的烹制時间也是较为短的，一般来说制做三五分钟就可以起锅服用，也是许多年青人较为喜爱的一道菜，下边我们看来一下郑州市香锅的秘方。

香锅的菜有哪些

生产原材料疫苗

千页豆腐3块、豆腐干50克、圆葱一个半、香肠50克、藕80克、莴笋60克、鲜虾30克、香莱5克、香辣火锅火锅底料1汤勺、麻辣花生、孜然粉、大蒜各适当、生抽、油各1汤勺、盐适量

生产作法疫苗

1.千页豆腐、豆腐干、香肠各自切成片，藕削皮清洗切成片，莴笋清洗切条，圆葱清洗切条，虾仁解冻预留。锅中加点油，烧开后放香辣火锅火锅底料文火炒出香味。

2.放大蒜大受欢迎香，再放鸭胗炒3 分鐘上下，随后放进千页豆腐、豆腐干、香肠、圆葱、炒虾仁3 分鐘，再放进芹菜炒2 分鐘。

3.先后放进生抽、孜然粉和盐炒30秒，最终放进麻辣花生和香莱炒匀就可以。

作法二

食物

主要材料

后腿肉250g、圆葱150g、辣椒30g、尖椒30g、干子100g、连藕200g、马铃薯150g

辅材

芥花油2炒勺、生姜片10g、大蒜4瓣、香莱少量、香锅调味品35g

流程

1.将全部食物清洗，切完预留。

2.后腿肉清洗后煮至7完善，捞起来控干，再切成片。

3.锅热后倒1炒勺芥花油，放进煮开的小肉，煎煮双面发黄后盛起。

4.放进鸭胗，两面煎掉色后盛起。

5.土豆块：一样煎煮两面发黄后盛起。

6.再将干子也煎煮发黄后盛起。

7.最终，倒进辣椒、尖椒和圆葱，迅速煸炒后盛起。

8.锅中再添加1炒勺芥花油，放进生姜片和蒜沫进行爆香。

9.倒进35克上下的香锅调味品。

10.中文火炒成香气。

11.再将所述煎好的所有食物，倒进锅中。

12.煸炒匀称后，盛入石锅中，撒上少量香莱和白芝麻装点。

小提示

1、以上食物可随自身喜爱变更其他。

2、所备食物，需事前用沸水焯熟或煎炸熟。

3、香锅调味品是配制好的很齐备，因此 在绰水或炸好时不用再加上一切调味品。