小笼包是我们在日常生活中较为常吃的东西，这类食材国外是难以可以品尝到的。在我们國家，小笼包的类型是十分多的，往往会出现这类状况，便是由于馄饨馅的不一样。一切正常状况下，大约会分成二种，第一种便是素馅，第二种则是荤馅，也就是饺子馅。那麼，酱肘子平菇馄饨馅的作法是啥?

1. 生猪肉用沸水焯下，木筷能扎透取下。拔干净猪肉皮上的毛，清洗。

2. 干香菇提早泡开，滚刀块。生猪肉切大丁。葱剁碎。(用鲜香菇还可以。有豆腐干也可添加豆腐干丁一起炒。)

3. 炒菜锅滚油，葱花肉丁一起入锅，添加十三香煸炒至肉粒泛白，添加米酒和豆瓣酱煸炒。

4. 添加平菇、盐、味精煸炒至肉馅儿熟，就可以。

5. 小麦面粉添加酸牛奶，搓成面糊，醒面一夜，发至2倍大，面糊蜂巢状。

6. 加入适量食用碱，温开水化掉，揉进面糊中，醒一会。

7. 面糊揉成条，切割成包子皮，擀成皮。

8. 逐一包入饺子馅儿料。

9. 上锅蒸12-15分鐘，虚蒸5分鐘，就可以出锅。

服用忌宜

宜

平菇 番木瓜=番木瓜中带有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与平菇同食具备降血压减肥的功效。

平菇 水豆腐=健脾开胃，提升胃口。

平菇 薏仁米=营养丰富，止咳化痰行气。

平菇为美味可口珍肴，有养血补饥、治风破血，止咳化痰行气等作用，薏仁米有健脾利湿，清热解毒放脓的实际效果，二者均为防癌上品，一起煮做成粥，或蒸做成薏仁米香菇饭，有健脾利湿、行气止咳化痰的实际效果，为肝病及其肝癌病人理想化的饮食疗法食品。