马铃薯是我们经常吃的一种食材，对孕妇而言也是可以吃的，土豆的做法有很多，很多人较为喜爱炒土豆丝，对孕妇而言，吃一点炒土豆丝也是有益处的，它的木薯淀粉成分较为高，非常容易被身体消化吸收，自然在吃炒土豆丝的情况下要掌握一些常见问题，假如摆得过久的马铃薯，孕妇最好是不必吃。我们看来一下这些方面的內容。

孕妇能吃炒土豆丝吗

能吃的。中医学觉得，马铃薯味甘、性温，能健脾养血，轻重缓急止疼，通利排便。马铃薯蛋白质含量为2%上下，但碳水化合物构成较为有效，便于消化。玉米淀粉成分丰富多彩，木薯淀粉颗粒物大，融化温度低，便于被身体所消化吸收，并且吃完不容易长胖。马铃薯中还带有除维生素b212之外的B族维生素，比较丰富多彩的维他命C，且不容易遇热毁坏。除此之外，马铃薯还带有钾、磷、钙、镁、硫等矿质元素和很多的膳食纤维素。马铃薯还能防衰老、协助减肥瘦身、美容护肤的功效。因此 孕妇是能够吃土豆的，但要留意马铃薯吃多了非常容易腹胀。除此之外，不能吃出芽的、变色的、久放的马铃薯，防止食物中毒。

吃土豆常见问题

1、对紫外线过敏、皮肤瘙痒或眼部充血的人不可以吃土豆。马铃薯是光感应了食材，其感光性物质在身体做到一定浓度值时，身体外露位置(面、手、足)的皮肤历经自然光的照射，就可以造成新陈代谢阻碍而产生皮炎。这类皮炎在医药学上称之为“蔬菜水果日光性皮炎”。具体表现为部分皮肤有发痒感、烧灼感，并可看到亚急性水肿、瘀斑或小水泡，且有刺疼，情况严重嘴唇、上眼睑及面部发胀呈暗紫色。另外可伴随头痛、困乏、发热、恶心想吐、呕吐、食欲不佳等全身反映。因此 有此情况的人不适合吃土豆。

2、久放的马铃薯不适合吃。由于马铃薯中带有黄酮，存得越长马铃薯黄酮成分越高。过多服用储放好长时间的马铃薯，也会造成龙葵素中毒了。

3、糖尿病患者不适合吃土豆。由于马铃薯是高木薯淀粉食材，其碳水化合物化合物被身体消化吸收能够变换为动能(糖份)，因此 糖尿病人不适合吃土豆。

4、脾胃虚弱忌多食。马铃薯有通下功效，脾胃虚弱易腹泻者应少食或不食。

5、对马铃薯皮肤过敏的人不适合吃土豆。马铃薯有可能变成过敏源的，如果是对马铃薯皮肤过敏得话，服用马铃薯就可能导致皮肤红痒、习惯性腹泻、消化不良、头痛、喉咙肿痛、哮喘等过敏的症状了，因此 该类群体还要防止服用马铃薯。