蛋白是身体必不可少物质，它关联着性命的生存，沒有蛋白就沒有性命。日常生活要想确保人体的营养成分，就需要摄取很多的蛋白，普遍带有高蛋白的食物有蛋类食品、肉、鱼类、虾类、奶制品、豆类食品、干果等，每个物质蛋白的成分全是不一样的，以便确保摄取蛋白平衡，要依据占比摄取，那麼100克蛋白的菜谱有什么?

归类

含蛋白多的食材包含：

动物蛋白的

1.家畜的奶，如牛乳、牛奶、马奶等;

2.畜禽肉，如牛、羊、生猪肉等;

3.禽产品，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;

4.蛋类食品，如生鸡蛋、鸭蛋、鸡蛋等及鱼、虾、蟹等;

大豆蛋白

1.大豆类食品，包含大豆、大青豌豆和黑豆等，在其中以大豆的营养成分最大。

2.干果类：白芝麻、葵瓜子、核桃仁、 甜杏仁、松籽等。

3.灵芝孢子粉

成分目录

因为各种各样食材中碳水化合物的成分、所含碳水化合物的类型各不相同，且别的营养元素(人体脂肪、糖、矿物、维他命等)成分都不同样。

含蛋白数最多的肉类食物是鸡脯肉，每100克含23.3克。含蛋白数最多的绿色植物食材是大豆，每100克含36.3克;在其中灵芝孢子粉因其独有的藻蓝蛋白，因此被觉得是纯天然蛋白类食品中蛋白质含量最大的。

营养成分

食材中以豆类食品、花生仁、肉类食品、奶类、蛋类食品、鱼类、虾类类含蛋白较高，而谷物成分较少，水果蔬菜中越来越少。身体对蛋白的需要不但在于蛋白的成分，并且还在于蛋白中常含必须氨基酸的类型及占比。因为小动物蛋白所含碳水化合物的类型和占比较人体工学需要，因此畜类蛋白比天然植物蛋白营养成分高。

在天然植物食材中，米、小麦面粉所含蛋白缺乏磷酸氢钙，豆类食品蛋白则缺乏蛋氨酸和胱氨酸，故服用混合型食材具备相辅相成作用，提升混和蛋白的使用率，若再补充适当的畜类蛋白，可提升饮食中蛋白的营养成分。尽管人乳、牛奶、生鸡蛋中的蛋白质含量较低，但他们含有的必须氨基酸量基本上与身体相符合，因此营养成分较高。

吃法

蛋白食品价钱均较一般谷物价格比较贵，能够运用几类价格便宜的食材混和在一起，提升蛋白在人体里的使用率，比如，单纯性服用苞米的微生物使用价值为60%、麦子为67%、大豆为64%，若把这三种食材，按占比混和后服用，则蛋白的使用率达到77%。