马铃薯做为日常生活普遍的甘薯物质，它含有丰富多彩的木薯淀粉，因此多吃土豆可以具有较强的维护功效，并且马铃薯能够制成很各种不同的类型，街头的特色小吃就会有狼牙土豆和炸洋芋等，把马铃薯来烧菜也是一种非常好的作法，很多人都喜爱吃土豆炒辣子小肉。它关键是在土豆炒肉片全过程里加一些朝天椒进来，因此马铃薯炒辣子肉片的做法是啥?

原材料

主要材料：马铃薯1个，猪瘦肉2两，辣椒2只，红萝卜一根

调料：葱，姜，蒜

调味品：油，盐，糖，味精，芡粉

作法

1、把马铃薯、猪瘦肉、青辣椒、红萝卜都切割成片状，葱蒜切末。

2、小肉用一勺子生抽翻拌置放5分鐘。

3、锅中油烧开，放进小肉滑锅，待小肉掉色，撒进葱蒜末起香。

4、将红萝卜先放进炒一炒，随后放进马铃薯和辣椒片。

5、放小勺糖炒30秒上下，放点味精和盐翻拌，最终水淀粉勾芡就可以。

小技巧

1、小肉切完放少量生抽淹一会，能够让肉味儿更细嫩(最终用生抽酱油替代生抽，小肉炒出去色调漂亮)

2、水淀粉勾芡要薄，由于马铃薯自身就出木薯淀粉，料汁厚了不好看。

马铃薯有下列4大功效及作用：

1.土豆是很好的高钾低纳食品，很合适水肿体质者服用，再加其钾成分丰富多彩，基本上是蔬菜水果中最大的，因此还具备瘦小腿的作用。

2.能够用于主冶胃痛、痄肋、痈疮、湿疹、烫伤，是和胃健中药材和祛毒消肿的药，性平味甘。

3.当代科学研究证实，土豆对调处消化不良有特效，是胃病和心脏病病人的灵丹妙药及高品质保健产品。 土豆颇具营养成分，是延缓衰老的食材之一。

4.据海外科学研究显示信息，土豆中带有的抑菌成份有利于防止胃溃疡，它不但有抑菌实际效果作用，另外不容易导致耐药性。