这些饮食结构不太好的人，例如常常吃辛辣食物高热量食物的人，也有年龄稍大的群体，血管作用会降低，血管内壁会出現一些废弃物，这会造成血管越来越狭小，也有老人非常容易出現血管脆化，时间长了便会出現心血管疾病，因而平常要多吃一些茭白，吃茭白对血管很有益处，那麼茭白需要放到水中煮多长时间才可以吃呢？

茭白水焯多长时间可以吃吗？

茭白绰水的具体时间是在于茭白的尺寸，一般来说绰水的時间控制在2-4分鐘。小茭白2分鐘，中等水平尺寸的茭白3分鐘，小号的茭白煮4分鐘。此外绰水時间还在于茭白色调的转变，一般煮至呈鲜绿色就可以捞起来了。

茭白绰水的益处

除去草酸

茭白中带有草酸，进到身体血液后非常容易与钙融合，转化成草酸钙，草酸钙非常容易在人体内产生结石，而绰水则能除去绝大多数草酸，降低对人体的损害，吃起來更安心。

保存维他命

绰水后的茭白能最大限度的保存茭白中的维他命，防止营养成分很多外流，并且绰水后的茭白颜色鲜丽、材质脆爽，吃起來口味更强。

绰水的具体做法

1、将茭白削皮、清理干净、切割成小段预留。

2、将水加温至烧开，再添加小量的盐和油。

3、在锅中倒进准备好的茭白，翻煮2-4分鐘上下，煮至色调变为鲜绿色就可以了。

4、茭白绰水后，放进凉水中侵泡减温。

绰水的常见问题

1、水一定要完全加温至烧开后，再把茭白下锅，不然茭白吃起來就不容易那麼脆了。

2、加少量植物油，能让焯焯水的青蔬色调维持漂亮的翠绿色。

3、添加食用盐，那样加温的全过程中，盐的味儿会略渗入茭白中，吃的情况下有一丝咸味，口感更强，并且在绰水全过程中，一些营养元素会外流，放盐能够降低营养元素的外流。

4、绰水后的茭白应当马上放进凉水中，以维持色调和口味。