一般状况下，提到补血补气大部分人最先是会想起根据饮食疗法的方式 来补血补气，一般便会香味牛肝，牛肝和猪的血在平常全是很普遍的食物，实际上猪的血也是具备补血补气的功效的，假如需要补血补气得话实际上吃牛肝和猪的血全是能够的，并且二者的补血补气实际效果都类似，全是能够多吃的，多吃对身心健康是有益处的。

猪的血和牛肝哪一个更补血补气：

两者都类似，在针对补血补气层面是一样的，都能够多吃。

1、牛肝是补血食物，带有丰富多彩的蛋白、肝糖、肝素、维他命等，能够调整、改进贫血病人造血系统的生理作用，避免 缺铁性贫血和佝偻病。

2、猪的血(猪红)：别称液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，温性，有祛毒清肠排毒、补血补气美容护肤的作用。猪的血含有维生素b22、维他命C、蛋白、铁、磷、钙、尼克酸等营养元素。据本草纲目全书记述，猪的血味咸，性温，主冶，可生血、瘴气、中风、跌打、骨折及头痛眩晕。除此之外，猪的血能抑制结石，祛毒。

猪的血和牛肝哪一个含铜高：

猪的血的含铜量高些一些。

猪的血是最理想化的补血补气食品之一，大家把它称之为液體肉。猪的血带有丰富多彩的铁，钾，钙，磷等十余种矿物质原素。在其中猪的血的含铜量较高，每豪克内达到45mg，比生鸡蛋高十八倍，并且猪的血中的亚铁离子与人体内的亚铁离子的比和甲同样，摄取后更非常容易被身体消化吸收运用。

牛肝的铁成分是每豪克内达到22.6mg，是生猪肉的10倍还不止，甩牛羊肉许多条街道。想给孩子补钙，从紧跟而言還是要多吃含有血红素铁的尖肉，蔬菜水果和生鸡蛋中的铁对身体而言都很不太好消化吸收。

猪的血和牛肝补血补气实际效果全是类似的，可是猪的血的含铜量是要高一些的。

大伙儿一定要记牢吃猪的血补血补气的情况下当心这四大忌讳

一忌：一次服用过多 牛肝带有的胆固醇较高。假如一次服用过多，摄取的胆固醇便会过多，会造成动脉硬化和加剧心血管疾病，因而高血压和冠心病病人要少食牛肝

二忌：与维他命C同屏 维他命C易被氧化毁坏，尤其是碰到一些营养元素时空气氧化更加快速。牛肝中含铜高成分较高，它可与维他命C融合，使维他命C丧失原先的作用。

三忌：不身体排毒就服用 牛肝是猪身体较大 的祛毒人体器官，各种各样有害新陈代谢物质和精饲料中的一些有毒物质，都是留到牛肝内，并且经过它祛毒后进到肾脏功能，再根据小便排出来身体之外。牛肝中带有内毒素的血液是分散化存于不计其数的牛肝窦中的，因而买回去的牛肝运用饮用水清洗10分钟，再放到水里侵泡30分钟，才可食。

四忌：炒得过嫩 牛肝加温过短，不可以杀掉牛肝中的一些病原菌和寄生虫卵，因而，吃牛肝不可以炒得过嫩。