虾是一种营养成分较为高的食材，它带有优质蛋白，特别适合胃肠孱弱的人吃，有非常好的滋补人体的功效，并且虾仁美味可口，做的情况下并不需要烹饪技术有多大，由于虾自身就归属于一种提味的食物，虾的做法是十分多的，平常能够制成红烧虾，味儿非常的好，我们看来一下它的作法。

清炖沼虾的做法

原材料

活虾1斤，姜片，盐，生抽酱油，葱末，白砂糖，米酒

作法

1、虾清洗，用木签去除虾线，沥干水份。

2、起油锅，烧至四成热时放进一汤勺白砂糖，炒至糖融化展现浅咖色时，放进虾爆锅。

3、添加几块姜片，一汤勺生抽，米酒、盐适量略加一点水，持续煸炒直至虾熟关火，就可以起锅摆盘。

小技巧

1、一定要用新鲜的虾，味儿才会美味。

2、糖不必炒太过，不然会有苦味。

小河虾的营养成分及作用

1、小河虾的营养成分

无论是淡水虾還是海面虾，都带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、维生素D、维生素b21、维生素b22、维生素E等微量元素，在其中钙和铁的成分特别是在突显，是老人和小孩的优选食材之一。

2、小河虾的作用功效

(1)吃虾子能够提高人体免疫力

小河虾中的虾青素拥有 较强的抗氧化性特异性，可以降低或是清除氧自由基，具有提高人体免疫力的功效。

(2)吃虾子可以补钙补锌补钙

前边讲了小河虾是高品质的钙源额铁源，不但钙铁成分丰富多彩，也有利于身体消化吸收。

(3)吃虾子能够维护内分泌系统

除开钙铁以外，小河虾里边也带有较多的镁元素，而镁对我们的心脏活动调整起着主导作用，针对防止心血管疾病有一定的实际效果。

小河虾不可以和什么一起吃?

1、与小河虾一起吃非常容易造成中毒了的食材

关键有青柠檬、柑桔、番茄、红萝卜、辣椒等维他命C成分非常丰富的食材，他们和小河虾假如大使用量的一起吃，非常容易造成食物中毒症状。这关键是由于小河虾里边带有浓度较高的五价砷化合物，可以与维他命C产生氧化反应，五价砷会被转变成三价砷，也就是三氧化二砷，民俗称之为“毒药”，导致亚急性砷中毒，比较严重得话还会继续严重危害人身安全。

除此之外，小河虾最好是不必和冬瓜一起吃，由于二者同吃它会造成痢疾，要是没有留意一起吃完冬瓜和小河虾，可以用黑豆、甘草祛毒。

2、与小河虾一起吃非常容易造成消化不良的食材

例如柿子饼、红提、石榴、山楂果、芥蓝菜及其能各种茶叶茶等。

所述这种食材中带有较多的单宁酸，小河虾中的蛋白转化成一种不容易消化吸收的物质，造成呕吐、头昏、恶心想吐、腹痛等病症。

3、与小河虾一起吃会导致营养成分缺少的食材

小河虾和番茄、大豆、大枣等食材一起吃会抑止身体针对分别的微量元素的消化吸收。