坚信很多人都喜欢吃猪耳朵，猪耳朵吃起來的口味是较为脆的，由于猪耳朵里边有很多软骨，事实上，猪耳朵含有多种营养，除开含有蛋白以外，还带有多种营养元素和营养元素，例如含有钙磷含铁，吃猪耳朵具备健脾养胃的功效，非常合适这些体质虚弱的人吃，那麼生的猪耳朵该怎样煮开来吃呢？

活猪耳朵里面怎么煮？

一般都是在卤味店买来现有的早已卤好啦的猪耳朵回家了享受，但如果是想买一些活猪耳朵里面自身生产加工制做，猪耳朵怎么煮去腥味，就变成一等的大事儿了。下边为出示一些有关清理猪耳朵的建议。

一般来说，在开展清理以前，先查验猪耳朵上是不是有残余的猪毛，如果有得话，可以用火燎一下有茸的地区。随后用盐和白米醋手洗许多次，最终再放进沸水里焯一下，那样能够比较好地除去猪耳朵的腥味儿。

除此之外，应用氢氧化钠或是是生盐，倒在猪耳朵上用劲搓几次，随后清洗，还可以合理地去除猪耳朵的腥味儿。可是搓的情况下一定要戴上胶手套，以防伤手。

需要留意的是，用火燎过的地区，最好再细心地查验一遍，用小医用镊子拔去剩下的毛根。

一、用材

猪耳朵2只，生抽酱油适当，酱油适当，白砂糖适当，米酒适当，盐适量，八角茴香一块，八角两三个，葱结两株带葱根的大葱，生姜一块，干辣椒几只，山楂干片适当

二、流程

1、把耳朵里面清除干净，绰水清洗干净，下锅，加满冷水，全部的食物一并放进，煮，不必盖，滚起有浮末去掉，撇干净盖上盖子，改最少火！

2、煮至用筷子能够揭穿耳朵里面最结实的位置便是煮好啦，无需再煮，把火关掉，焖上十几二十分钟！假如時间能够容许焖久一点

3、焖好用筷子捞出来，放凉！

4、卤好的猪耳朵，白切、烹炒、拌凉菜都能够，今日就干了最爱的炒猪耳朵，毛笋、辣椒、蒜黄、猪耳朵一起烹炒。