很多人都非常喜欢吃猪肉丸子，猪肉丸子的挑选和作法都非常简单。我们在做猪肉丸子的情况下还可以加上不一样的食物，那样做出去的猪肉丸子吃起來的口味也彻底不一样。肉丸子的做法和食用方法是较为多种多样的，还可以在猪肉丸子外边裹一层白米饭。那麼白米饭猪肉丸子的做法大全，你清楚吗？

1.作法一

把红萝卜清洗削皮，剁碎红萝卜末、姜切末、生猪肉剁碎猪肉泥，加生姜沫、生抽、十三香拌匀称腌渍10分钟。把剩米饭放进砧板上，刀抹上一层食用油(那样不沾白米饭)切碎，生鸡蛋打撒，把白米饭放入盆中，将饺子馅、红萝卜末、放进白米饭中，放盐。手戴上一次性餐厅厨房胶手套，用捏拌将全部的原材料和调味品都翻拌，加鸡蛋液，拌匀称。加少量木薯淀粉翻拌，把全部的原材料搅拌均匀，把菜盘刷一层食用油，把饺子馅揉成肉丸子，放到菜盘里，那样有利于炸，要不一边挤肉丸子，一边炸，先的炸年纪大了，之后的肉丸子还没有炸好。热锅凉油，油烧6成，下肉丸子，直到肉丸子表层发硬了，用筷子划散掉，中文火将肉丸子炸到漂起捞出，用汤勺拍掉肉丸子上的油，油再度烧开，下肉丸子炸到橙黄色捞出沥油就可以。

2.作法二

肉馅买回去，采用剁碎有黏性的肉沫，添加盐、生抽酱油、绍兴酒、白胡椒粉、味精、芝麻油，搅拌均匀。分次渐渐地添加提早泡好的姜蒜生姜水。（葱生姜切成片或是切条，放进花椒粒，冲进温开水，精美三十分钟，滤掉即成姜蒜生姜水）边添加，边用筷子沿着一个方位搅拌，直到肉沫有黏性。将白米饭弄碎，添加饺子馅中，搅拌均匀，将饺子馅握在手上，四指并拢，饺子馅就自手掌处挤出，产生一个圆形猪肉丸，大锅加点油烧开，将猪肉丸一个一个放进锅中，炸至橙黄色，捞起来沥干油。

3.留意

生猪肉最好自身手工制作剁碎肉沫，手工制作剁的更美味。剩米饭结团，因此拌和以前，先提早捏散掉。取一块饺子馅握在手心，四指轻轻地并拢，饺子馅即从手掌处挤压，而且产生极致的环形。用汤勺将猪肉丸挖下，马上资金投入锅内，避免 放盘里便会铺平底端，肉丸子也不圆了。炸过的猪肉丸，就能吃完，小米粒有一种焦香气，美味。