如今日常生活很多人的饮食搭配是较为平淡无奇的，而很多有念头的人，则会科学研究各种各样千奇百怪的食用方法。那样所展现出去的营养成分实际效果和口味全是十分非常的。绿豆和生鸡蛋看上去并不撞击，可是配搭起來也较为怪异，却仍有很多人喜爱用绿豆来冲鸡蛋，对身体的作用与功效也是非常棒的。

1.作用

生鸡蛋和绿豆并无什么相冲状况。生鸡蛋茯苓功效甘、平，归脾、肝胆经，能滋阴益血，除烦安神助眠，健脾和胃等，带有各种各样维他命和营养元素，及其丰富多彩的蛋白。而绿豆能清热解毒、祛毒、祛火，滋阴润燥，除烦安神助眠。二者配搭，盛夏时节，吃这一，清热解毒解暑和美味可口营养成分都不耽误。关键可医治因容易上火造成的口腔溃疡，作用清热去火滋补养生的，做为甜点来服用口感也是非常好的。

2.作法

取绿豆1小把，清洗干净，加适当冷水侵泡10分钟。生鸡蛋1个，打进碗内。将生鸡蛋打撒，打的越散鸡蛋汤越细致。泡好的绿豆，控干水份，放进锅内。添加600ml冷水。并将绿豆粥煮沸腾。沸腾后再煮5、6分鐘上下，茶汤颜色变色就可以。翠绿色的汤最消暑，降火。時间过长不太好，绿豆盛开了会减少清热去火的作用。取煮好后的滚热的绿豆粥，冲进鸡蛋液内。将鸡蛋液与绿豆粥搅拌均匀。添加适量白砂糖，根据自身口感加上。最终把它放进盛满冷水的盆里镇凉就可以食用。镇凉食用饮食疗法实际效果更强。

3.老年人、少年儿童及其体质虚寒的人不能吃

由于绿豆中蛋白质含量比生鸡蛋还多，再加生鸡蛋也含有蛋白，生物大分子蛋白需要在水解作用下转换为小分子活性肽、碳水化合物才可以被身体消化吸收。这种人的胃肠消化吸收作用较弱，难以在短期内内消化吸收掉绿豆蛋白质，非常容易因消化不良造成腹泻。